🏆 Pilgrimage（4）
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Bưởi Tân Triều
Tân Triều Pomelo
📍 地理標示核准產地為永久縣（Vĩnh Cửu）平和、新平、平利、善新、新安等5社「新潮柚子村」，不在邊和市轄區內，距市中心約3-5公里；柚子村以邊和為交通門戶與行銷母體，邊和市區市集與伴手禮店普遍販售相關農產
誠實澄清——地理標示保護範圍明確為永久縣（Vĩnh Cửu）5個社，並不在邊和市轄區內，距市中心約3-5公里。本表座標為邊和市轄區內可購得之市區銷售點，非柚子…
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Gỏi cá Biên Hòa (Gỏi cá Tân Mai / Gỏi cá Cù Lao Phố)
Biên Hòa Raw Fish Salad
📍 核心產地明確在邊和市轄區內新枚坊（Tân Mai）與庯獻島／協和坊（Cù Lao Phố / Hiệp Hòa）同奈河沿岸漁村，無轄區爭議
五方獨立來源交叉確認「邊和生魚沙拉」「新枚生魚沙拉」「庯獻島生魚沙拉」為同一道菜的三種地方別稱。與本圖鑑頭頓「Gỏi cá…
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Gỏi bưởi Tân Triều
Tân Triều Pomelo Salad
📍 原料核心產地同樣在永久縣新平社柚子村，不在邊和市轄區內；2022年獲越南文化美食協會（VCCA）「越南代表美食」第一階段正式認證
誠實澄清——原料核心產地在永久縣新平社，不在邊和市轄區內，本表如實揭露。惟本菜2022年獲越南文化美食協會（VCCA）正式認證為「越南代表美食」，全國性官方背…
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Xôi chiên phồng
Biên Hòa Puffed Fried Sticky Rice Ball
📍 市轄區內原生，起源明確發生於邊和市轄區：1952年黃氏早於同奈河畔（今革命八月路）開設「新協館」，其女丁氏河意外炸出膨脹糯米球而發明此菜，無轄區爭議
2025年獲同奈省廚師協會創下越南紀錄（68.2公分巨型糯米球）。「2023年4月獲亞洲紀錄協會認證」僅單一listicle來源（vietair.com.vn…
⭐ Signature（2）
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Lẩu tôm Biên Hòa (Lẩu tôm 5 Ri / Năm Ri)
Biên Hòa Shrimp Hotpot (Năm Ri)
📍 市轄區內原生，創辦人阮氏菊（人稱「阿五嬸」）於邊和市轄區內創立逾30年老店，以同奈河青蝦（tôm càng xanh）為核心識別，無轄區爭議
「專屬性」立足於同奈河青蝦與蝦醬熬製橙紅色湯底的特定老店品牌與供應鏈，而非蝦鍋這個菜系本身（蝦鍋做法全國常見）。確切開業年份僅泛稱「逾30年」（換算約1990…
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Bánh ít, bánh tét Cù Lao Phố
Cù Lao Phố Rice Cakes & Dumplings
📍 市轄區內原生，核心產地明確在邊和市轄區內的協和坊（Hiệp Hòa，即庯獻島Cù Lao Phố所在地）二和屯，無轄區爭議
誠實揭露——粽子（bánh tét）與小圓糯米糕（bánh ít）本身是全越南普遍的節慶米食，非庯獻島獨創，本項的「邊和專屬」立足點在庯獻島二和屯這個具體百年…
● Collect（3）
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Rượu bưởi Tân Triều
Tân Triều Pomelo Wine
📍 核心產地同樣在永久縣新平社柚子村，不在邊和市轄區內；柚子村生態旅遊區以邊和為門戶城市行銷，市區伴手禮店普遍販售
誠實澄清——與新潮柚同樣核心產地在永久縣新平社，不在邊和市轄區內，本表如實揭露、不誇稱邊和市原生獨創。創始人黃德惠（Năm…
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Gà hấp bưởi Tân Triều
Tân Triều Pomelo-Steamed Chicken
📍 使用之柚子核心產地同樣在永久縣新平社柚子村，不在邊和市轄區內；獲越南紀錄協會列入「全國Top 100特產」
誠實澄清——雞肉蒸製使用之柚子同樣核心產地在永久縣新平社，不在邊和市轄區內，本表如實揭露。做法是將雞肉鑲入整顆挖空柚子蒸1小時，四篇獨立主流媒體交叉確認同一做…
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Nem bưởi Tân Triều
Tân Triều Pomelo Spring Roll
📍 原料核心產地同樣在永久縣新平社柚子村，不在邊和市轄區內；是9道收錄品項中來源強度最弱者
誠實澄清——本項是9道收錄品項中來源強度最弱者，僅查得工貿部兩個政府網頁（內容近似、可能同源轉載）與單一旅遊部落格專題，未查得VnExpress、Thanh…