🏆 Pilgrimage（4）
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Mì Quảng
Quang-style Noodles
📍 海洲郡・黎鴻峰街(福寧坊)
黃薑色扁米粉僅拌少許濃湯汁(非湯麵)，配蝦肉豬肉、水煮蛋、花生與炸米餅，是峴港－廣南人共同的「國民麵」，全城數十家老店各擁支持者，此為單一代表非唯一正宗。
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Bún chả cá
Fish Cake Noodle Soup
📍 海洲郡・阮志成街
魚骨魚頭熬清湯不加味精，配自製炸魚餅與蒸魚餅，酸甜清爽，峴港人一天從這碗開始。
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Bánh tráng cuốn thịt heo
Pork & Rice Paper Rolls
📍 海洲郡・黎筍街
五花肉切薄片配米紙、水煮米線、生菜與蝦醬沾醬，客人自己動手捲，是峴港最具「參與感」的一道招牌菜。
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Bánh xèo tôm nhảy
Da Nang Shrimp Pancake
📍 海洲郡・黃耀街(11巷/平顯坊)
米漿煎餅裹蝦仁與豬肉，外皮金黃酥脆，搭配自製沾醬，「跳蝦」(新鮮活蝦現煎)是峴港版與南越煎餅最大的不同。
⭐ Signature（5）
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Gỏi cá Nam Ô
Nam O Raw Fish Salad
📍 蓮沼郡・南澳漁村
新鮮鯡魚拌炒香米粉、生鮮辛香料，佐特製濃醬，是峴港最靠海、最「生猛」的一道菜，腸胃敏感者需留意生食風險。
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Bún mắm nêm
Fermented Fish Sauce Noodles
📍 海洲郡・黃叔抗街(平顯坊)
米線拌烤豬肉/粉腸、青木瓜絲、青芒果與青波羅蜜絲，淋上濃郁蝦醬汁，是重口味的中越街頭滋味。
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Bánh bèo - Bánh đập
Steamed Rice Cakes & Crispy Rice Paper
📍 海洲郡・潘周楨街
水粄鋪豬肉木耳醬汁配油蔥花生；脆米餅壓軟米紙沾鹹甜蝦醬，一乾一濕、一脆一軟，是峴港小吃攤的固定班底。
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Chả bò Đà Nẵng
Da Nang Beef Sausage
📍 海洲郡・阮有鏡街(順福坊)
純牛後腿肉打漿蒸熟，蒜香胡椒微辣不摻粉，是峴港人年節送禮與遊客採購伴手禮的固定班底。
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Bê thui Cầu Mống
Cau Mong Style Grilled Veal
📍 青溪郡・咸宜街(石汫坊)
小牛肉現片現炙半熟，沾蝦醬摻花生碎，配米紙青菜自己捲，濃郁蝦醬基底是整道菜的靈魂。
● Collect（4）
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Mít trộn
Young Jackfruit Salad
📍 青溪郡・李太祖巷(石戰坊)
青波羅蜜絲拌豬皮、蝦仁、花生與九層塔，酸甜鹹香開胃，15,000越盾銅板價，是峴港人的下午茶記憶。
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Bánh canh
Thick Rice Noodle Soup
📍 海洲郡・阮黃街(平顯坊)
豬骨與鱧魚熬湯，米苔目粗滑帶嚼勁，湯頭微甜不搶戲，是峴港在地人從早吃到晚的家常湯麵。
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Ốc
Stir-fried Snails & Shellfish
📍 青溪郡・黎廷李街
各式海螺、血蛤現點現炒或清蒸，配薑蔥或酸辣醬，晚間坐路邊塑膠椅嗑螺配啤酒，是峴港夜生活的日常畫面。
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Chè Xuân Trang
Xuan Trang Mixed Sweet Soup
📍 海洲郡・黎筍街
綠豆、蓮子、水果凍與椰奶交疊，招牌是烤香蕉裹椰漿粉圓，峴港人消暑甜點的共同記憶。