一盤柚子沙拉端上桌，粒粒分明的柚子肉拌著蝦肉、花生碎與香草，酸甜清爽——這道菜2022年正式獲越南文化美食協會列為「越南代表美食」，全國性官方背書讓它成為柚子系列中識別度最高的一道。
2022年獲VCCA「越南代表美食」正式認證
主流新聞Dân Việt專文報導越南文化美食協會（VCCA）2022年第一階段「越南代表美食」認證名單，越南文化美食協會官方資料庫與商標與公論報thuonghieucongluan.com.vn交叉確認，這道柚子沙拉以柚子肉拌蝦肉、花生碎與香草，酸甜清爽，是柚子系列品項中唯一獲得全國性官方認證的一道。
誠實澄清：原料核心產地同樣在永久縣新平社，不在邊和市轄區內
必須誠實說明，本菜使用的柚子原料核心產地與新潮柚相同，在永久縣新平社柚子村，並不在邊和市轄區內，本表如實揭露。惟VCCA認證是全國性官方背書，識別度高於一般柚子系列列表型品項，本表比照新潮柚的處理原則保留此品項，座標採邊和市區可品嚐之銷售據點，不誇稱為邊和市原生獨創。
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2022年VCCA正式認證越南文化美食協會列為「越南代表美食」。
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柚肉拌蝦肉花生酸甜清爽，是柚子系列中識別度最高的一道。
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原料產地在永久縣同新潮柚，核心產地不在邊和市轄區內。
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市區餐廳可品嚐邊和市區餐廳與柚子村周邊食肆普遍供應。
怎麼吃比較道地
- 邊和市區餐廳與柚子村生態旅遊區周邊食肆普遍供應，建議現點現拌。
- 傳統吃法搭配蝦片或炸洋蔥酥，增添口感層次。
- 喜歡酸香明顯的可請店家多加一點柚子汁與香草。
誠實看待這盤沙拉的身世
- 原料核心產地在永久縣新平社，與新潮柚同樣不在邊和市轄區內，本表如實揭露。
- 2022年獲VCCA「越南代表美食」正式認證，是柚子系列中官方背書最明確的一道。
- 本表座標為邊和市區可品嚐之銷售據點，不誇稱為邊和市原生獨創。
拌開一盤酸甜的柚子沙拉，蝦肉與花生的香氣在嘴裡交織，這道菜或許沒有一塊真正屬於邊和市轄區的果園，但那張VCCA認證證書，確實是柚子系列裡最硬的一張門面。