28 城市・347 個項目
28 座城市各一道代表招牌菜,直接來自田調第一手紀錄
從人生必朝聖到值得繞路嚐鮮,每道菜都有編輯分級
聖地級的認定看創立年份與傳承脈絡是否可考、米其林指南或官方觀光單位是否明文列為代表、或多方獨立媒體報導是否一致，三者之一即可；同一道菜兩地並列此級的情形極為少見。
特色級不主張發源地位，看的是這道菜在當地的普及與代表性：是否形成一定規模的店家、是否被列為城市代表品項、或有可查證的媒體與觀光資訊佐證。全站以此級收錄最多，佔約四成。
收集級查證標準不比前兩級低，差別在流通範圍：約三成僅見於特定季節、少數族群或老字號單店，其餘則雖常見卻少被視為一地代表。補齊這些，圖鑑才不會只剩熱門品項。
河內河粉、胡志明市西貢法國麵包、峴港廣南麵、會安高樓麵、芽莊魚湯米線、海防蟹肉紅粉、富國島生醃鯡魚沙拉、大叻小烤米漿餅、歸仁魚糕米線、邦美蜀紅湯米線、美湫粿條、沙壩馬肉雜燴鍋、清化酸肉捲、朱篤魚醬、寧平爆米鍋巴、下龍手打花枝丸、藩朗地理標誌認證羊肉、高平地理標誌認證重慶栗子、金甌地理標誌認證金甌蟹、西寧非遺高台聖座素齋、檳椥椰子糖、邊和新潮柚……圖鑑目前收錄 347 道田調招牌菜，橫跨河內、胡志明市、峴港、芹苴、順化、會安、芽莊、海防、頭頓、富國島、大叻、邦美蜀、歸仁、美湫、沙壩等 28 座城市，各附客觀背書與在地吃法。
目前收錄河內、胡志明市、峴港、芹苴、順化、會安、芽莊、海防、頭頓、富國島、大叻、邦美蜀、歸仁、美湫、沙壩等 28 座城市，依三級收錄(聖地級/特色級/收集級)分類每道菜的代表性。
每道菜都附「客觀依據」欄位，標明米其林指南、官方觀光局、主流媒體報導或老店年資等背書強度，並誠實標示查無強背書的品項，不做業配式吹捧。
河內與胡志明市自 2023 年起納入米其林指南範圍，峴港則自 2024 年起納入，三城均有必比登(Bib Gourmand)與 Selected 等級的推薦餐廳，圖鑑內的米其林背書皆已逐項查證。
介面與每道菜的名稱支援繁體中文(預設)、英文、越南文三語切換，深度導覽頁的多語版本將於後續階段陸續補完。
中英越三語、無業配、編輯策展的越南美食與旅遊地圖。
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