🏆 聖地級（3）
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Hủ tiếu Mỹ Tho
美湫粿條
📍 舊制第1坊 Phường 1（黎利街 Lê Lợi；粿條米原料傳統產地在美豐社 Xã Mỹ Phong・高蓋村 Gò Cát）
誠實澄清：粿條(hủ tiếu)本身源自潮州系華人米製麵食傳統，隨19世紀末至20世紀初華人移民傳入越南南方後在地化，並非美湫原創發明。媒體對「美湫粿條」成名…
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Hủ tiếu sa tế Mỹ Tho
沙茶粿條
📍 舊制 Đạo Thạnh 社（潘文巧街 Phan Văn Khỏe）
誠實澄清：沙茶粿條並非美湫原創，而是潮州人(Tiều)社群獨傳配方，越南文維基百科明確記載「不知確切起源」，一說源自潮州、另一說是華人與爪哇裔(Chà…
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Bún gỏi già (Bún gỏi dà)
美湫老沙拉米線
📍 舊制第1坊 Phường 1（阮惠街 Nguyễn Huệ／黎氏妃街 Lê Thị Phỉ 交叉口，杭棉市場 Chợ Hàng Bông 一帶）
誠實澄清：菜名由來眾說紛紜，多數來源一致指向「西部口音將'và'(和/與)發音訛轉為'già/dà'」的語源趣談，而非字面「老(già)」之意——VTC…
⭐ 特色級（6）
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Lẩu mắm Út Cường
于氏魚醬火鍋
📍 舊制第4坊 Phường 4（葉尊街 Yersin）
誠實澄清：「魚醬火鍋(lẩu mắm)」本質是湄公河三角洲廣域共通菜式(芹苴、朔莊、茶榮等地皆有各自版本)，並非美湫獨創或獨有，本表收錄理由是Út…
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Hủ tiếu cá Thảo
美湫魚片粿條
📍 舊制 Đạo Thạnh 社・第1甲 Ấp 1
與本表mt-hu-tieu-my-tho（一般豬骨湯底版）不同，此店主打「魚片粿條(hủ tiếu…
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Bánh bèo chợ Hàng Bông
杭棉市場撒粉米蒸糕
📍 舊制第1坊 Phường 1（黎氏妃街23號 Lê Thị Phỉ）
誠實澄清：碗粿(bánh bèo)本身是越南中部順化(Huế)發源的小吃(英文維基百科「Bánh bèo」條目明確記載發源順化)，並非美湫原生。美湫版本的特色…
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Cá tai tượng chiên xù
酥炸象耳魚
📍 舊制 Thới Sơn 社（Ấp Thới Hòa 一帶，美湫河中洲島）
誠實澄清：此魚種與炸法(chiên xù，魚鱗炸至蓬鬆酥脆狀)是湄公河三角洲廣泛共通菜式(芹苴、頭頓、胡志明市等地皆有知名同名餐廳)，並非美湫獨創發明；前江省…
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Miệt vườn trái cây cồn Thới Sơn
湄公河洲島果園
📍 舊制 Thới Sơn 社（Ấp Thới Hòa 一帶）
誠實澄清：椰子糖(kẹo dừa)工坊常見於此洲島旅遊行程中供遊客體驗製作與試吃，但椰子糖本質上是鄰省檳椥(Bến…
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Cháo cua đồng Chương Dương
張陽飯店田蟹粥
📍 舊制第1坊 Phường 1（30/4街）
張陽飯店為美湫沿河老字號飯店/餐廳(具法式殖民建築風格)，本次查證確認其歷史悠久但未找到具體創立年份的一手史料，多篇來源僅泛稱「lâu…
● 收集級（3）
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Chợ đêm Mỹ Tho
美湫夜市美食聚落
📍 舊制第1坊 Phường 1（30/4街8號，美湫旅遊碼頭 Bến tàu du lịch Mỹ Tho 園區內）
此為「一區多攤位」市集聚落標記，非單一招牌菜，匯聚美湫粿條、河鮮烤物、魚露鍋巴飯(cơm cháy kho quẹt)、鯰魚苦菜粥(cháo cá…
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Hủ tiếu chay Bồ Đề
菩提齋粿條
📍 舊制第2坊 Phường 2（2024-11-01起原第3坊併入；阮忠直街 Nguyễn Trung Trực，永長寺 Chùa Vĩnh Tràng 公園對面）
誠實澄清：本表原始任務提示未列此項，為田調過程中發現而新增。此店與永長寺行政歸屬未必同一舊制坊/社——店家登記地址為(2024-11-01前)第3坊，2024…
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Cồn Tân Long (Cồn Rồng)
隆島水果洲
📍 舊制 Tân Long 坊（美湫河中洲島；2025年7月併入新版「美湫坊」Phường Mỹ Tho）
誠實澄清：Nominatim地理編碼本次僅查得「Tân Long坊人民委員會」辦公室座標，非洲島本體地理中心，洲島實際位置略偏東南，座標為概略估算，待後續以衛…