葉尊街72號，Lẩu Mắm Út Cường的爐火自1992年燒起，滾燙的魚醬鍋底翻滾著河鮮與時蔬，從當年河邊供應魚露加工廠工人的一張小桌，做到如今美湫人心中數一數二的魚醬火鍋招牌。
多家獨立旅遊生活媒體交叉確認沿革，Tuổi Trẻ以在地魚醬文化為題報導
多家獨立旅遊／生活媒體（mia.vn《Đậm đà vị ngon Lẩu mắm Út Cường trứ danh đất Mỹ Tho》、buulong.com.vn、xekhachhaohuong.vn、soctrangtourism.vn等）一致引用1992年創立、72 Yersin街地址沿革；Tuổi Trẻ青年報系地方報導《Mỹ Tho 'tánh kỳ': Lẩu mắm khổ qua sống cắt lát...》也以美湫在地魚醬飲食文化為主題報導。據店家沿革敘述，1992年最初僅是河邊供應魚露加工廠工人的小攤，1998年才擴大成現今規模。
誠實澄清：魚醬火鍋是湄公河三角洲廣域共通菜式，非美湫獨創
必須誠實說明，魚醬火鍋(lẩu mắm)本質是湄公河三角洲廣域共通菜式，芹苴、朔莊、茶榮等地皆有各自版本，並非美湫獨創或獨有，本表收錄理由是Út Cường為美湫在地經營逾30年的知名機構，體現前江魚醬飲食文化的代表店家，非主張美湫發明此菜。本次查證未找到具官方認證等級（如美湫市人民委員會等級）的交叉來源，背書強度屬中等，多為獨立旅遊生活媒體一致交叉引用。
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1992年創立・逾30年在地經營從供應魚露加工廠工人的小攤起家，1998年擴大營業迄今。
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Tuổi Trẻ地方報導點名美湫魚醬文化以美湫在地魚醬飲食為主題的地方報導佐證知名度。
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湄公河三角洲廣域共通菜式芹苴、朔莊、茶榮等地皆有各自版本，非美湫獨創。
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背書強度中等・無官方認證等級來源多為獨立旅遊生活媒體一致交叉引用，無政府認證。
怎麼吃比較道地
- 鍋底以魚醬熬製，風味濃烈厚實，適合搭配河鮮與大量時蔬時菜。
- 葉尊街72號是原址所在，1998年擴大營業後規模已與最初小攤截然不同。
- 建議多人共鍋分食，感受濃厚魚醬湯底與各式配料的層次變化。
誠實看待這鍋魚醬的來歷
- 魚醬火鍋是湄公河三角洲廣域共通菜式，芹苴、朔莊、茶榮等地皆有各自版本。
- 本表收錄理由是Út Cường在地經營逾30年的代表性，非主張美湫發明此菜。
- 查證未找到官方認證等級來源，背書強度屬中等，本表誠實標示。
一鍋濃烈的魚醬火鍋滾著上桌，湯底裡熬的是湄公河三角洲共通的飲食記憶，Út Cường從河邊小攤走過三十多年，撐起的是一家店的堅持，而不是整座城市獨家發明的招牌。