清晨的茶溪河畔，撈蜆人彎腰在淺灘裡一把一把撈起指甲大小的小蜆，攤販支起爐火現煮成湯，鮮甜的蜆湯配上一片烤得酥脆的米紙——這是廣義人從河裡端上桌的家常鮮味。
主流新聞、官方媒體與跨省地方媒體三方交叉確認的廣義招牌湯品
主流新聞青年報（tuoitre.vn）、官方媒體先鋒報（tienphong.vn，共青團中央機關報）與太平省官方黨報（跨省報導廣義特產）三方交叉確認，Don是茶溪河與衛河交匯處至冠瀝出海口一段特有的小蜆，取蜆肉熬湯，搭配烤米紙沾食，鮮甜清爽，是廣義市轄區極具代表性的招牌湯品。
誠實澄清：與本圖鑑已收錄寧平/太平蜆料理逐條比對，確認非重複收錄
必須誠實說明，本圖鑑已收錄寧平、太平兩地的蜆料理主題，同屬蜆類容易讓人誤以為重複；但經逐條比對物種、河海交界生態與做法（此菜是湯配烤米紙沾食），確認三者做法與生態脈絡均有明確差異，wave7原始田調已判定不視為重複收錄，本波查證維持此判定。值得一提的是，廣義市轄區官方地理描述本身即位於『茶溪河右岸』，河段直接流經市區，這道菜的蜆棲地與市轄區高度重疊，是本波少數清楚落在市轄區原生範圍內、而非產地在外的品項。
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茶溪河特有小蜆僅見於茶溪河與衛河交匯至冠瀝出海口一段。
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熬湯配烤米紙蜆肉熬湯鮮甜清爽，搭配酥脆烤米紙沾食。
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三方媒體跨省確認青年報、先鋒報與太平省黨報均有專文報導。
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棲地正在市轄河段茶溪河右岸河段直接流經市區，非產地在外。
怎麼吃比較道地
- 茶溪河右岸沿岸攤販與餐廳現撈現煮，趁熱配烤米紙一起吃最對味。
- 傳統吃法是蜆湯配烤得酥脆的米紙掰碎沾湯，口感鮮甜又有嚼勁。
- 清晨或傍晚河畔攤販活動較頻繁，是體驗現撈現煮最好的時段。
誠實看待這碗湯的身世
- 本圖鑑已收錄寧平、太平蜆料理主題，經逐條比對物種、生態與做法均有明確差異，非重複收錄。
- 廣義市轄區官方地理描述本身即位於『茶溪河右岸』，此菜棲地與市轄區高度重疊，非產地在外品項。
- 蜆的確切採集季節與產量查無精確官方統計，本表不臆測具體數字。
喝下一口茶溪蜆湯，鮮甜混著烤米紙的焦香在嘴裡化開，這碗湯沒有神秘配方，靠的就是茶溪河右岸這段水域，年復一年撈起的那把小蜆。