一盤翠綠的涼拌蒜苗端上桌，川燙過的蒜苗莖拌上花生碎與酸甜醬汁，配著一片剛烤脆的米紙一起入口——這道菜用的不是蒜球，而是蒜苗，做法也跟辛香調味料完全是兩回事，但它同樣來自那座以大蒜聞名全國的火山島。
青年報主流新聞專文報導的李山島招牌沙拉
主流新聞青年報（thanhnien.vn）與旅遊媒體ivivu.com均有專文介紹，這道涼拌沙拉的原料是李山島公蒜苗（tỏi non），並非蒜球，做法是將蒜苗莖川燙後涼拌花生碎，搭配烤米紙一起食用，口感清脆帶蒜香但不嗆辣，是與李山蒜球辛香調味料完全不同的另一種吃法。
誠實澄清：蒜苗原料同樣產自李山島，非廣義市轄區原生
必須誠實說明，這道涼拌沙拉所用的蒜苗，產地與李山蒜球相同，都是李山島（huyện Lý Sơn）——這座在2025年改制前為獨立海島縣、從未屬於廣義市轄區的火山島，直線距離廣義市區約25至30公里外海。本表不將這道菜寫成廣義市轄區原生物產，而是如實延續tỏi Lý Sơn條目的產地—集散地邏輯：蒜苗生長在李山島，涼拌沙拉這道菜則普遍見於廣義市市區的餐廳與小吃攤，是遊客在市區就能吃到的李山島滋味延伸。此菜與同軸線的tỏi Lý Sơn是兩道獨立菜色，使用部位（蒜苗莖 vs. 蒜球）與做法（涼拌沙拉 vs. 辛香調味料）皆不同，本表分開撰寫，不互相複製內容。
🌱
蒜苗而非蒜球使用李山島公蒜苗嫩莖，非辛香調味用的蒜球。
🥜
川燙拌花生碎搭配烤米紙食用，口感清脆帶蒜香不嗆辣。
📰
青年報主流媒體報導thanhnien.vn專文介紹這道李山島招牌沙拉。
🌋
同源自李山島原料產地與tỏi Lý Sơn相同，皆非廣義市轄區原生。
怎麼吃比較道地
- 廣義市市區餐廳、小吃攤普遍可點到這道涼拌沙拉，適合當開胃前菜。
- 傳統吃法會搭配一片剛烤脆的米紙，用米紙包著蒜苗沙拉一起入口。
- 想吃到最新鮮的蒜苗，可留意店家是否使用當季直送的李山島貨源。
誠實看待這盤沙拉的身世
- 蒜苗原料產地與tỏi Lý Sơn相同，都是李山島，不屬廣義市轄區原生物產。
- 本表如實延續產地—集散地邏輯，蒜苗生長在島上，這道菜的普及地點在廣義市區。
- 與同軸線的tỏi Lý Sơn是兩道獨立菜色，使用部位與做法皆不同，內容各自獨立撰寫。
夾一口涼拌蒜苗配上烤米紙，清脆的蒜香在嘴裡散開，沒有蒜球那股嗆辣，卻同樣帶著那座火山島的氣息——這盤沙拉提醒著食客，李山島的滋味，遠不只辛香調味料這一種吃法。