Bản đồ ẩm thực biên tập theo phong cách tạp chí, gồm 347 món đặc sản tại 28 thành phố Việt Nam, tất cả trên một bản đồ tương tác — mỗi mục đều được khảo sát thực địa, hỗ trợ ba ngôn ngữ, không có nội dung tài trợ.
28 thành phố・347 mục nổi bật
Mỗi thành phố một món tiêu biểu — 28 thành phố, trực tiếp từ khảo sát thực địa
Mỗi món ăn được xếp hạng theo tiêu chuẩn biên tập nghiêm ngặt: từ những huyền thoại phải thử một lần trong đời đến những khám phá đáng để ghé qua
Huyền thoại dựa trên căn cứ có thể kiểm chứng: năm thành lập và dòng truyền thừa có thể tra cứu, được Michelin Guide hoặc cơ quan du lịch chính thức nêu đích danh, hoặc nhiều nguồn truyền thông độc lập đồng nhất — chỉ cần một trong ba. Hiếm khi cùng một món được xếp huyền thoại ở hai thành phố.
Đặc trưng không khẳng định nơi khởi nguồn. Điều quan trọng là món ăn đã ăn sâu vào đời sống địa phương ra sao — một cụm quán thực sự đông đảo, được xem là món đại diện của thành phố, hoặc có nguồn truyền thông và du lịch xác thực. Đây là cấp chiếm tỷ trọng lớn nhất, khoảng bốn trên mười món.
Đáng thử vẫn giữ tiêu chuẩn căn cứ như hai cấp trên — khác ở phạm vi lan tỏa. Khoảng ba trên mười mục ở đây chỉ có theo mùa, gắn với một cộng đồng dân tộc, hoặc chỉ còn ở một quán lâu đời; số còn lại tuy phổ biến nhưng ít khi được xem là đại diện của một nơi. Giữ lại chúng để bản đồ không chỉ toàn món nổi tiếng.
Phở bò Hà Nội, bánh mì Sài Gòn TP.HCM, mì Quảng Đà Nẵng, cao lầu Hội An, bún cá Nha Trang, bánh đa cua Hải Phòng, gỏi cá trích Phú Quốc, bánh căn Đà Lạt, bún chả cá Quy Nhơn, bún đỏ Buôn Ma Thuột, hủ tiếu Mỹ Tho, thắng cố Sa Pa, nem chua Thanh Hóa, mắm Châu Đốc, cơm cháy Ninh Bình, chả mực Hạ Long, thịt cừu Phan Rang được chứng nhận chỉ dẫn địa lý, hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng được chứng nhận chỉ dẫn địa lý, cua Cà Mau được chứng nhận chỉ dẫn địa lý, cơm chay Tòa Thánh Tây Ninh (di sản văn hóa phi vật thể), kẹo dừa Bến Tre, bưởi Tân Triều Biên Hòa... Bản đồ này hiện thu thập 347 món đặc sản qua khảo sát thực địa tại 28 thành phố, mỗi món đều có nguồn tham khảo rõ ràng.
Hiện bao gồm Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ, Huế, Hội An, Nha Trang, Hải Phòng, Vũng Tàu, Phú Quốc, Đà Lạt, Buôn Ma Thuột, Quy Nhơn, Mỹ Tho, Sa Pa, và 13 thành phố khác (tổng 28), các món ăn được xếp theo ba cấp độ: Huyền thoại, Đặc trưng và Đáng thử.
Mỗi món ăn đều có mục "căn cứ khách quan" ghi rõ việc được Michelin Guide công nhận, được cơ quan du lịch chính thức nhắc đến, được truyền thông chính thống đưa tin, hoặc thâm niên hoạt động của quán — và trung thực đánh dấu những món chưa có căn cứ mạnh thay vì thổi phồng.
Hà Nội và TP.HCM đã nằm trong Michelin Guide từ năm 2023, Đà Nẵng từ năm 2024. Cả ba thành phố đều có nhà hàng được đề xuất ở hạng Bib Gourmand và Selected, mọi trích dẫn Michelin trong bản đồ này đều đã được kiểm chứng riêng lẻ.
Giao diện và tên mỗi món ăn hỗ trợ chuyển đổi giữa tiếng Trung phồn thể (mặc định), tiếng Anh và tiếng Việt. Trang hướng dẫn chuyên sâu đầy đủ ba ngôn ngữ sẽ được bổ sung ở giai đoạn sau.
Bản đồ ẩm thực & du lịch tuyển chọn khắp Việt Nam — ba ngôn ngữ, không quảng cáo.
Mở bản đồ tương tác →
