Trên sạp hải sản, từng thau sò vỏ nâu sẫm chất cao, người bán mở vỏ gõ nhẹ, huyết đỏ chảy ra chính là đặc điểm nhận diện của loại nhuyễn thể này — đây là đặc sản mới được phát hiện trong đợt khảo sát này, vừa được cấp chỉ dẫn địa lý năm 2026, vùng nuôi cũng nằm ở vùng vuông tôm ven biển ngoài địa phận thành phố.
Báo nhà nước và báo nông nghiệp cùng xác nhận chéo chỉ dẫn địa lý mới cấp năm 2026
Báo Nhân Dân (cơ quan ngôn luận Trung ương Đảng Cộng sản Việt Nam), báo nông nghiệp và báo Đảng bộ tỉnh Cà Mau cùng xác nhận chéo, tháng 5 năm 2026 Cục Sở hữu trí tuệ cấp chỉ dẫn địa lý "Sò huyết Cà Mau", cơ quan quản lý là Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau, là đặc sản mới phát hiện trong quá trình khảo sát Cà Mau đợt này, chưa có trong danh sách ứng viên ban đầu, sò huyết thịt đầy, mang vị ngọt đặc trưng của huyết đỏ, là loài nhuyễn thể tiêu biểu của mô hình nuôi xen canh vuông tôm ven biển.
Nói thật: vùng nuôi ở vùng vuông tôm ven biển, không nằm trong địa phận thành phố; số quyết định chính xác chưa xác thực
Cần nói thật rằng vùng nuôi tập trung ở các vùng vuông tôm ven biển thuộc các huyện Đầm Dơi, Cái Nước, Phú Tân, Năm Căn, Ngọc Hiển, không nằm trong địa phận thành phố Cà Mau, thành phố chủ yếu là nơi chợ búa, nhà hàng phục vụ. Ngoài ra, số quyết định chính thức "193/QĐ-SHTT" và số chứng nhận "000154" chỉ tìm được một nguồn tổng hợp duy nhất nhắc lại, chưa đối chiếu được ở hai bài báo gốc độc lập, bảng này không sử dụng số quyết định chính xác này, chỉ tin vào sự việc "được cấp chỉ dẫn địa lý tháng 5 năm 2026" đã qua xác nhận chéo.
Ăn sao cho đúng điệu
- Chợ, nhà hàng hải sản thành phố Cà Mau phổ biến có phục vụ, nên chọn con vỏ khép chặt, cầm nặng tay.
- Cách ăn truyền thống thường là xào tỏi hoặc luộc chấm nước chấm, giữ nguyên vị ngọt của huyết đỏ.
- Muốn tìm về vùng nuôi, có thể sắp xếp đến khu vực vuông tôm ven biển Đầm Dơi, Cái Nước.
Nhìn thẳng vào gốc tích của con sò huyết này
- Vùng nuôi tập trung ở năm huyện ven biển như Đầm Dơi, Cái Nước, không nằm trong địa phận thành phố Cà Mau.
- Số quyết định và số chứng nhận chỉ tìm được một nguồn nhắc lại, bảng này không sử dụng chi tiết chưa được xác nhận chéo.
- Đây là chỉ dẫn địa lý mới phát hiện trong đợt khảo sát này năm 2026, chưa có trong danh sách ứng viên ban đầu, là kết quả của việc tra cứu sâu hơn.
Gõ vỡ vỏ sò huyết, huyết đỏ hòa cùng thịt ngọt trôi vào miệng, con sò này vừa mới được cấp chỉ dẫn địa lý không lâu, chứng minh chất nước và tay nghề nuôi vuông tôm ven biển Cà Mau vẫn đang viết tiếp một trang mới.