🏆 聖地級（4）
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Cua Cà Mau
金甌蟹（膏蟹/肉蟹）
📍 地理標誌認證範圍涵蓋玉顯縣拉閣鎮、南根縣等紅樹林養殖區，核心養殖區在潭堆、富新等沿海各縣，市轄區本身以交易市場、餐廳供應為主
誠實澄清：越南水產類極少數擁有地理標誌認證的品項之一，惟認證適用範圍在沿海各縣紅樹林養殖區，並不含金甌市轄區本身，市轄區為交易品嚐據點而非原生水域
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Ba khía Rạch Gốc
拉閣醃紅樹林招潮蟹
📍 核心產地為玉顯縣拉閣鎮，亦見於南根、潭堆、富新等縣醃製作坊，並不在金甌市轄區內
誠實澄清：核心產地在玉顯縣拉閣鎮，並不在金甌市轄區內，市轄區是遊客與伴手禮市場認知中的販售據點，非技藝發源地
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Sò huyết Cà Mau
金甌血蚶
📍 養殖區集中於潭堆、蓋渃、富新、南根、玉顯等沿海蝦塭混養區，並不在金甌市轄區內
誠實澄清：本波田調新發現品項，未列入原候選清單；精確決定文號「193/QĐ-SHTT」與證書編號「000154」僅單一彙整站轉述未經兩篇獨立媒體原文交叉確認…
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Mật ong rừng tràm U Minh Hạ (nghề gác kèo ong)
幽冥森林蜂蜜（湧蜂梁採蜜技藝）
📍 核心產地為U Minh縣與陳文時縣（今U Minh Hạ國家公園周邊），並不在金甌市轄區內，市轄區為主要銷售據點
誠實澄清：技藝發源地在U Minh縣、陳文時縣泥炭林區，並不在金甌市轄區內，是本圖鑑罕見「採集技藝本身即獲非遺認證」的品項。name欄位「幽冥」為收尾場採用之…
⭐ 特色級（4）
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Cá thòi lòi nướng muối ớt
跳跳魚辣鹽烤
📍 紅樹林潮間帶泥灘特有魚種，主要棲地在玉顯、南根等沿海泥灘，目前僅能野外捕撈無法人工養殖
誠實澄清：「世界六大怪異動物」說法僅單一行銷網站轉述，查無原始評選機構與年份，本表不採用為既定事實
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Vọp nướng chấm muối tiêu chanh
烤紅樹林簾蛤沾胡椒鹽檸檬
📍 紅樹林濕地特有雙殼貝類，金甌半島紅樹林沿岸（含市轄區周邊水域）普遍可見，無單一縣別限定爭議
誠實澄清：原為漁家傳統簡樸食物，現已進入餐廳供應鏈；分布廣泛，非特定一鎮一村專屬產物
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Bánh tằm cà ri cay (Bánh tằm gà cay)
金甌辣咖哩雞米線
📍 金甌市區（含高棉裔社群）將傳統甜米線改良、融合高棉風味咖哩醬汁而成，無縣別產地爭議
誠實澄清：本清單12道品項中少數明確市區原生（非仰賴其他縣原料工藝）的品項
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Lẩu mắm U Minh
幽冥魚醬火鍋
📍 湯底主料為棲息鹹水沼澤的cá sặc bướm蝴蝶斑魚，配菜為U Minh森林逾15種野生蔬菜，與芹苴、美湫版本區隔
誠實揭露：本圖鑑已收錄芹苴（ct-lau-mam）與美湫（mt-lau-mam-ut-cuong）兩款同類魚醬火鍋，此為三角洲通用菜的地方變體，非金甌獨創菜式…
● 收集級（4）
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Bánh phồng tôm Năm Căn
南根蝦餅
📍 核心產地為南根縣巷永社傳統作坊聚落（約30戶），並不在金甌市轄區內
誠實澄清：市轄區是遊客採購的主要據點，而非製作地本身；OCOP為官方品質認證，非地理標誌或非遺等級
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Khô cá sặc bổi U Minh (Khô bổi U Minh)
幽冥曝曬斑鱧魚乾（俗稱「bổi魚」）
📍 核心產地為U Minh縣、陳文時縣U Minh Hạ紅樹林／泥炭林淡化區，並不在金甌市轄區內
誠實澄清：與朱篤既有魚乾（Khô cá Châu Đốc）判定不重複——魚種、產地生態、貿易脈絡皆不同，朱篤原料多來自柬埔寨進口，本品為U…
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Tôm khô Rạch Gốc
拉閣蝦乾
📍 核心產地為玉顯縣拉閣鎮，全縣紅樹林蝦塭養殖地約2.1萬公頃，並不在金甌市轄區內
誠實澄清：與同鎮已收錄之「Ba khía Rạch Gốc」判定不重複——一為醃蟹一為蝦乾，來源與工藝各自獨立
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Hàu Đất Mũi (Hàu lồng Đất Mũi)
地角箱網生蠔
📍 核心產地不在市轄區內，而是玉顯縣轄下地角一帶（國土最南點周邊）
誠實澄清：與頭頓「Cháo hàu Long Sơn」蠔粥判定不重複——菜式、地區、養殖生態脈絡均不同；年產量「250-300噸」為業界／觀光網報導轉述，非正…