橙紅色的湯底在鍋裡咕嘟作響，一尾尾同奈河青蝦下鍋燙熟，蝦醬的鹹香混著湯頭的酸辣——這鍋火鍋在武氏六街的窄巷裡飄香逾30年，許多老饕不惜驅車數十公里也要專程來吃。
阿五嬸創立逾30年老店，同奈河青蝦是核心識別
同奈省官方黨報baodongnai.com.vn專訪創辦人阮氏菊（人稱「阿五嬸」）、主流新聞afamily.vn（VCCorp旗下）與商品品牌媒體thuonghieusanpham.vn三方交叉確認，這鍋火鍋在邊和市轄區內創立逾30年，以同奈河青蝦（tôm càng xanh）與蝦醬熬製的橙紅色湯底為核心識別，是市轄區內原生、無轄區爭議的招牌菜。
誠實澄清：專屬性立足於特定老店品牌，而非蝦鍋菜系本身
必須誠實說明，蝦鍋做法本身在全越南各地常見，並非邊和獨創，這道菜的「專屬性」立足點在於阿五嬸這個具體逾30年的老店品牌，以及同奈河青蝦這條特定的鮮貨供應鏈，而非蝦鍋這個菜系種類本身。確切開業年份查無精確史料，多篇來源僅泛稱「逾30年」（換算約1990年代初），本表不採用具體年份。
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同奈河青蝦入鍋蝦醬熬製橙紅湯底，鮮蝦現燙。
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阿五嬸逾30年老店創辦人阮氏菊具名可查，同奈黨報專訪。
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武氏六街原店市轄區內原生，無轄區爭議。
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專屬在品牌非菜系蝦鍋做法全國常見，本菜靠老店與供應鏈識別。
怎麼吃比較道地
- 武氏六街原店與市區分店建議提前預約，用餐時段常客滿。
- 傳統吃法搭配米線或白飯，湯底喝到見底才過癮。
- 喜歡酸辣明顯的可請店家調整蝦醬與辣椒的比例。
誠實看待這鍋火鍋的身世
- 阿五嬸創辦人阮氏菊具名可查，同奈省官方黨報有專訪佐證。
- 「專屬性」立足於老店品牌與同奈河青蝦供應鏈，蝦鍋做法本身全國常見。
- 確切開業年份查無精確史料，僅泛稱「逾30年」，本表不採用具體數字。
舀起一勺橙紅湯底配上剛燙熟的青蝦，鹹香酸辣在嘴裡層層展開，這鍋火鍋沒有柚子村那樣的地理標示認證，卻用一個女人和一條河的蝦，撐起了逾30年不間斷的排隊人潮。