一鍋湯色酸辣微甜的火鍋端上桌，湯裡是切成塊狀的魟魚肉、鮮蝦與大把香草——這是lẩu cá đuối，頭頓人拿一種越南南部沿海不算常見的魚種，煮出了整座城市引以為傲的一鍋。
越南南部沿海少見的魚種
VnExpress Du lịch專文《Lẩu cá đuối - món ai đi Vũng Tàu cũng đều muốn thử》明確指出，魟魚在越南南部沿海並非普遍常見的魚種，卻在頭頓發展成一道飲食特色，這篇報導的標題也直白點出「凡是到頭頓的人幾乎都想嚐一口」的地方名氣。VnExpress另一篇《9 đặc sản nên thử khi đến Vũng Tàu》也將這道火鍋列入頭頓九大特色之一。湯頭以魚骨熬煮打底，酸辣中帶微甜，配上大量新鮮香草，魟魚肉質細嫩、不帶腥味，是這鍋的最大賣點。
誠實澄清：沒有指名單一店家，是一整條街的店群
值得誠實說明的是，VnExpress的報導並未指名某一家特定店面，多家經營lẩu cá đuối的店鋪分布在Trương Công Định街與Nguyễn Trường Tộ街一帶，形成一個店群而非單一招牌名店。本表座標為這一帶街區的概略中心，讀者到頭頓造訪這條街，隨意挑一家人潮多的店家即可，不必執著於尋找某個「唯一正宗」的地址。
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魚骨熬湯酸辣微甜湯頭以魚骨熬煮，酸辣中帶一點回甘，是這鍋的靈魂。
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大量新鮮香草配菜以新鮮香草為主，去腥提香，讓魚肉更顯清爽。
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南部少見魚種入鍋魟魚在越南南部沿海並不算常見食材，卻成了頭頓的驕傲。
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Trương Công Định街店群多家火鍋店分布於這一帶，並非單一指名店家。
怎麼吃最對味
- 湯頭偏酸辣，配上大量香草一起涮食，能更凸顯魚肉的清甜。
- 魟魚肉質細嫩，建議稍微涮過即可，煮太久口感會變柴。
- 適合多人共食，一鍋通常份量不小，是聚餐熱門選擇。
誠實看待店家分布
- VnExpress報導並未指名單一店家，是Trương Công Định街一帶的火鍋店群共同特色。
- 本表座標為街區概略中心，非特定店面代表。
- 建議選人潮較多、翻桌快的店家，新鮮度通常較有保障。
一鍋魟魚酸辣火鍋煮的是頭頓人把冷門魚種端上桌的本事，酸辣香草交織的湯頭，喝一口就懂為什麼VnExpress說每個到頭頓的人都想試試看。