陽東一帶的傳統魚露工廠裡，一列列木桶靜靜發酵著鯷魚與海鹽，這股鹹香已經飄了兩百多年——nước mắm Phú Quốc不只是調味料，更是富國島最早獲得國際認證的一項飲食資產。
越南及東協第一個獲歐盟保護的食品
2001年越南智慧財產局（Cục Sở hữu trí tuệ）核發國家原產地名稱保護證書，2012年10月8日更獲歐盟委員會核准「受保護原產地名稱」（PDO），是越南及東協首個獲歐盟此類保護的食品；2021年進一步列入越南國家非物質文化遺產。越南文與英文維基百科「Nước mắm Phú Quốc」「Phu Quoc fish sauce」條目也都記載其發展逾200年的歷史，如Khải Hoàn、Thanh Quốc、Hưng Thành等老牌廠商都分布在陽東一帶。
誠實提醒：市面名稱遭濫用，勿只認瓶身字樣
必須誠實提醒，越南官媒與業界近年反覆報導市面「富國魚露」名稱遭濫用的問題，部分廠商以化學調味勾兌冒充傳統發酵魚露，2025年6月Tuổi Trẻ的報導就呼籲加強品牌保護。這代表擁有雙重國際認證的富國魚露，反而是最容易被冒名的品項之一。建議選購時認明有正式「Nước mắm Phú Quốc」地理標示證書的品牌，不要只憑瓶身印有「Phú Quốc」字樣就誤信為傳統工法產品。
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2001年國家原產地保護越南智慧財產局核發國家原產地名稱保護證書。
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2012年歐盟PDO認證越南及東協首個獲歐盟核准「受保護原產地名稱」的食品。
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逾200年發酵傳統陽東一帶傳統工廠聚落以木桶發酵鯷魚與海鹽，工法傳承逾兩世紀。
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市面名稱遭濫用警示2025年6月Tuổi Trẻ報導呼籲加強品牌保護，防止化學勾兌冒充。
怎麼選比較有保障
- 認明有正式「Nước mắm Phú Quốc」地理標示證書的品牌，而非只看瓶身文字。
- 傳統工法多需長時間木桶發酵，價格通常較化學調味產品高，可作為判斷依據。
- 陽東一帶老牌工廠聚落開放參觀，有興趣可實地了解發酵流程。
誠實看待這項雙重認證
- 2001年國家保護與2012年歐盟PDO是越南及東協食品少見的雙重國際認證。
- 官媒近年反覆報導名稱遭濫用問題，2025年6月Tuổi Trẻ再度呼籲品牌保護。
- 認證等級高不代表市面所有標榜此名的產品都是真傳統工法，選購仍需辨別。
一瓶富國魚露裝的是兩百多年的發酵功夫與越南少見的國際認證，但這份榮譽也讓它成了最容易被冒名的招牌，選購前多看一眼證書，這瓶鹹香才不會白買。