船夫一刀劈開青綠色的椰殼，插上吸管遞過來，椰子水清甜微涼——這顆看似平凡的青椰子，其實是全越南少數幾件查得到一手政府公告的地理標誌認證農產，是整條檳椥椰子產業鏈裡分量最重的原料端。
ipvietnam.gov.vn一手公告與雙重政府來源交叉確認的地理標誌認證
ipvietnam.gov.vn一手公告確認，2018年1月26日越南智慧財產局核發地理標誌註冊證書第00063號，保護對象為Bến Tre「Xiêm Xanh」飲用青椰子，管理機關為Bến Tre省人民委員會。保護範圍涵蓋Châu Thành、Chợ Lách、Giồng Trôm、Mỏ Cày Nam、Mỏ Cày Bắc、Thạnh Phú、Ba Tri、Bình Đại八縣及Bến Tre市，共9個縣市級單位；核心種植區集中於前江三沖積島cù lao An Hóa、cù lao Bảo、cù lao Minh。越南工貿部邊境山區貿易司（thuongmaibiengioimiennui.gov.vn，官方.gov.vn網域）與越南國家通訊社VietnamPlus均獨立交叉確認同一發證日期、證書編號與涵蓋縣市清單。
誠實補充：2024年另取加拿大證明商標，與越南國內GI是兩套制度
必須誠實說明，2024年9月23日青椰子與Bến Tre青柚bưởi da xanh一同取得加拿大智慧財產局之證明商標，這是海外商標保護，並非越南國內地理標誌，兩者是不同法律制度下的不同保護機制，本表分開記載不混用。青椰子與青柚是Bến Tre省首批取得的2項地理標誌認證，本表僅收錄青椰子，青柚非椰子產業鏈範圍不另立詞條。GI保護對象是整個原產地系統，本表不標榜單一「正宗」店家。
📜
證書第00063號2018-01-26越南智慧財產局核發地理標誌。
🗺️
涵蓋9縣市三沖積島核心區加Bến Tre市共9個縣市級單位。
🇨🇦
2024年加拿大商標海外證明商標，與越南國內GI屬不同制度。
🥥
椰子鏈原料端整條椰子加工品的起點，現砍現喝清甜椰子水。
怎麼喝比較道地
- 三島群椰農合作社與市場零售是主要通路，現砍現喝最新鮮。
- 挑選果殼偏綠、掂起來沉手的青椰子，椰子水通常較甜且量足。
- 喝完椰子水後，很多攤販可現場剖開挖椰肉，可一併品嚐。
誠實看待這顆椰子的身世
- 地理標誌認證查證屬實，證書編號、發證日期、涵蓋縣市皆有政府網域與官方通訊社交叉確認。
- 2024年加拿大證明商標是海外商標保護，與越南國內地理標誌是兩套不同法律制度，本表分開記載。
- GI保護對象是整個原產地系統，本表不標榜單一「正宗」店家或單一攤販。
吸管插進椰殼的瞬間，清甜的椰子水滑進喉頭——這顆青椰子沒有觀光工坊的熱鬧排場，卻是整條檳椥椰子產業鏈裡，唯一一件經得起一手政府公告檢驗的官方認證。