傳統市場的塑膠盆裡，一條條白胖肥美的幼蟲蠕動著，攤販隨手撈起幾條丟進油鍋，滋滋作響——這是檳椥椰林生態鏈裡最具爭議的一道獵奇食材，也是整條椰子產業鏈上「害蟲轉食材」支線的代表。
越南政府電子報、越南之聲交叉確認的椰林獵奇食材
đuông dừa是椰象鼻蟲（Rhynchophorus ferrugineus）的幼蟲，寄生於受損或病弱的椰樹樹幹，無固定產地；Bến Tre全省椰子種植面積逾75,000公頃，為全國最大椰子產區，椰林害蟲轉食材因此成為在地飲食文化的一支。mia.vn《Dừa Bến Tre cùng sức hút đến từ sản vật thiên nhiên》介紹其作為獵奇食材的背景，常見做法是整隻油炸或炭烤，強調肥美多汁，傳統市場零售攤與熟客私下訂購是主要通路，無單一具名龍頭店家。
強制安全與法規警示：植物保護與檢疫法明文禁止繁殖販售，執法與市場現實存在落差
必須完整揭露，依查證，越南《植物保護與檢疫法》（Luật Bảo vệ và Kiểm dịch Thực vật）2013年版第13條第5款明文禁止繁殖有害生物（除非取得農業與環境部部長書面同意），椰子蟲因是椰樹主要害蟲被歸類為此類禁止對象，繁殖、散播、經營販售椰子蟲原則上違法。[越南政府電子報baochinhphu.vn（2025-12-25）](https://baochinhphu.vn/co-duoc-phep-nhan-nuoi-duong-dua-102251224220910953.htm)確認此條款；[越南之聲VOV官網（2023-01-18，引述Bến Tre省種植與植物保護分局）](https://vov.gov.vn/viec-nhan-nuoi-phat-tan-kinh-doanh-duong-dua-se-bi-xu-phat-den-12-trieu-dong-dtnew-462561)確認地方主管機關的執法立場。違者面臨行政罰款，惟查證時發現兩版本議定引用金額不一：baochinhphu.vn引用《議定31/2016/NĐ-CP》訂300-600萬越盾，Bến Tre省種植與植物保護分局透過VOV引用《議定07/2022/NĐ-CP》訂300-1200萬越盾，何者為現行有效版本本次未逐條核對原始法條，具體金額未100%確認。市場現實面，[vietnamnet.vn](https://vietnamnet.vn/loai-con-trung-gay-hai-cho-dua-van-duoc-ban-cong-khai-du-bi-cam-2306289.html)、[24h.com.vn](https://www.24h.com.vn/san-xuat-tieu-dung/bat-chap-lenh-cam-duong-dua-van-duoc-nuoi-ban-cong-khai-c60a1588620.html)均報導儘管明令禁止，市面上椰子蟲養殖與販售仍公開存在，執法力度與市場現實存在明顯落差，本表如實揭露此落差，不因影響賣相而刪減警示。
選購與食用提醒
- 傳統市場零售攤與熟客私下訂購是主要通路，無單一具名龍頭店。
- 常見做法是整隻油炸或炭烤，強調肥美多汁，是重口味嚐鮮者的選項。
- 此為法規灰色地帶食材，選購與食用前應了解其法律風險，本表不建議自行繁殖或販售。
誠實看待這道獵奇食材的爭議
- 《植物保護與檢疫法》明文禁止繁殖、散播、經營販售椰子蟲，違者面臨行政罰款。
- 行政罰款具體金額查證後出現兩個版本（300-600萬或300-1200萬越盾），未能100%確認現行有效版本。
- 多家主流媒體證實儘管明令禁止，市面上養殖與販售仍公開存在，執法與現實存在落差，本表不因賣相刪減此警示。
油鍋裡撈起最後一條金黃酥脆的椰子蟲，攤販若無其事地遞給下一位客人——這道食材遊走在法規禁令與市場公開叫賣的縫隙之間，本表如實記下這道縫隙，不替它抹去爭議。