炭火上串著一塊塊醃過鹽與辣椒的貝柱，烤到微微焦香——這是còi biên mai，長灘（Bãi Trường）沿線海鮮燒烤攤群裡的一道特色小吃，取自深海大型貝類江珧貝的貝柱部位。
單篇旅遊媒體介紹的做法與並列說法
江珧貝（biên mai）是深海大型貝類，取其貝柱（còi）醃鹽辣椒後炭烤，口感類似烤魷魚乾，是長灘沿線海鮮燒烤攤群的一項特色。查得的來源是單篇旅遊媒體abay.vn，具體介紹了這道菜的做法，並將它與螃蟹粗米線並列，稱兩者為「富國兩大令人難忘小吃」。
誠實標示：背書單薄，永續性也未經查證
必須誠實標示，這道菜的來源僅查得單篇旅遊媒體，未查得主流官媒或第二類獨立來源，背書明顯單薄。另外也要誠實提醒，江珧貝屬深海撈捕，其永續性目前未經查證，本表因此將它列為收集款；若後續要求全數達到主流媒體等級背書，這道可考慮從名單中移除或替代，這裡先如實揭露這個查證缺口。
🦪
深海大型貝類江珧貝取其貝柱部位，是這道菜的主要食材來源。
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醃鹽辣椒後炭烤醃製後炭烤，口感類似烤魷魚乾，帶焦香辣度。
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長灘沿線燒烤攤群楊多社長灘（Bãi Trường）一帶是主要的海鮮燒烤聚落。
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背書單薄已誠實標示僅查得單篇旅遊媒體介紹，未見主流官媒或第二來源。
怎麼吃比較盡興
- 現烤現吃焦香最明顯，建議搭配冰啤酒一起享用長灘的海邊氣氛。
- 貝柱本身有嚼勁，醃製的鹹辣度是這道菜的風味重點。
- 長灘沿線攤群密集，可以順便逛逛比較不同攤位的燒烤選項。
誠實看待這道的查證缺口
- 僅查得單篇旅遊媒體來源，未見主流官媒或第二類獨立報導，背書單薄。
- 江珧貝屬深海撈捕，其永續性目前未經查證。
- 本表列為收集款，若要求全數達主流媒體等級背書，此道可考慮移除或替代。
一串炭烤江珧貝柱端上長灘的燒烤桌，焦香辣勁確實吸引人，但這道菜目前查到的來源就只有一篇，本表誠實把這份單薄先攤開來說。