Vừa chập tối, dưới mái hiên quanh Tháp Bà Ponagar trên phố Tháp Bà lần lượt bày ra những chiếc ghế nhựa thấp và bàn tròn nhỏ, cả dãy quán xào tại chỗ đủ loại ốc, nghêu, sò, xào cay, muối tiêu, xào lá chanh thơm nức mũi - đây không phải quán nổi tiếng để check-in dành cho khách du lịch, mà là khung cảnh ăn khuya mà chính người Nha Trang thật sự hay lui tới.
Cả một con phố, nhiều quán - khu ăn khuya bình dân
Hai trang du lịch độc lập có mô tả thống nhất về khu quán ốc trên phố Tháp Bà: VinWonders trong loạt bài "truy lùng 20 quán ăn đêm", và bài viết riêng "Ẩm thực khu Tháp Bà Nha Trang có gì HOT" của luhanhvietnam.com.vn đều điểm danh các quán lâu năm như Xuân Anh, Long Vũ, Ngọc Anh, Hàn Thuyên, đều thống nhất rằng khu vực này là nơi chính người Nha Trang thường lui tới ăn khuya. Tuy nhiên hiện chưa tìm thấy báo chí chính thống viết bài cụ thể về con phố này, độ bảo chứng thuộc mức trung bình yếu.
Làm rõ thật thà: đây là khung cảnh, không phải một món đặc trưng duy nhất
Điều được ghi lại ở đây không phải một món đặc trưng cụ thể hay một quán nào đó, mà là khung cảnh đời sống ăn khuya bình dân theo kiểu "cả con phố, nhiều quán" - các loại ốc, nghêu, sò xào tại chỗ là chủ đề chung ở đây, nhưng món tủ và khẩu vị của mỗi quán lại không hoàn toàn giống nhau. Mục đích khi đưa mục này vào là để thể hiện đời sống ăn uống ban đêm thật sự của người Nha Trang (chứ không chỉ riêng khách du lịch), còn cụ thể quán nào đang hot nhất, được tiếng tốt nhất thì thực ra thay đổi khá nhanh, cách thực tế hơn là giữ nguyên tắc "tìm quán nào người địa phương đang xếp hàng" để đánh giá tại chỗ, thay vì cứ bám chặt vào một danh sách quán cố định nào đó.
Chọn quán thế nào
- Sau chập tối mới là lúc con phố này nhộn nhịp nhất, đi quá sớm có thể quán chưa mở cửa.
- Tìm quán có nhiều người địa phương, quay vòng bàn nhanh, thường độ tươi và khẩu vị sẽ ổn định hơn.
- Có thể ăn liền hai ba quán ốc xào khẩu vị khác nhau để so sánh tay nghề của từng quán.
Nhìn nhận thật thà về vị thế của nơi này
- Hai trang du lịch độc lập mô tả thống nhất về khu phố này, nhưng chưa thấy báo chí chính thống viết bài cụ thể, độ bảo chứng ở mức trung bình yếu.
- Đây là mục ghi lại khung cảnh "cả con phố, nhiều quán", không phải một món đặc trưng duy nhất hay quán được công nhận chính thức.
- Tiếng tăm của từng quán cụ thể thay đổi khá nhanh, nên đánh giá tại chỗ thay vì bám chặt vào danh sách cố định.
Phố ốc chứa đựng không phải một món đặc trưng, mà là bộ mặt thật của đời sống về đêm của chính người Nha Trang - cứ đi trễ một chút, tìm quán nào người địa phương đang ngồi, thế là đúng rồi.