特產店的陶罐裡，一勺舀出的豆醬顏色偏黃帶亮，聞起來卻是玉米特有的甘甜香氣——這是亭祖村傳承的豆醬工藝，2024年才正式被核定為傳統工藝村，配方與一般北越豆醬用的原料就不一樣。
北寧省農民協會官網與工藝村媒體交叉確認的2024年核定工藝村
北寧省農民協會官網hoinongdan.bacninh.gov.vn（官方團體）與langngheviet.com.vn（工藝村專業媒體）交叉確認，另有2024年5月22日順城鎮人委會正式核定為傳統工藝村的公告佐證，這道豆醬以玉米為主料，佐黃豆與糯米製麴，與一般以黃豆為主料的北越豆醬做法不同，是亭祖村的傳統釀造工藝。
誠實澄清：真實產地在亭祖村，具體創始年代查無精確記載
必須誠實說明，真實產地在順城鎮亭祖村，並不在北寧市轄區內，本表座標改採市轄區內可確認之代表性市場與特產店銷售據點為錨點，如實揭露不誇稱北寧市原生獨創。這道豆醬具體創始年代查無精確記載，來源僅泛稱「歷史悠久」，本表不強行採用具體年份。另外，亭祖村同時是本表另外兩道菜（切粥、灰鹼粽）的產地，這道豆醬本身以玉米為主料的獨特配方已足夠支撐其識別度，不需要靠村落敘事撐場。
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玉米為主料製麴異於黃豆為主的一般北越豆醬做法。
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2024年核定工藝村順城鎮人委會正式核定為傳統工藝村。
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真實產地在亭祖村順城鎮亭祖村，非北寧市轄區本體。
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創始年代查無記載僅泛稱歷史悠久，本表不採信具體年份。
怎麼吃比較道地
- 北寧市中心市場與伴手禮特產店普遍可購得罐裝成品。
- 傳統吃法是拌飯、沾青菜或炒菜提味，甘甜中帶醬香。
- 想見識真正的釀造作坊群，可安排前往順城鎮亭祖村。
誠實看待這罐豆醬的身世
- 真實產地在順城鎮亭祖村，並不在北寧市轄區內，本表錨點改採市轄區內銷售據點。
- 具體創始年代查無精確記載，僅泛稱歷史悠久，本表不採用未經佐證的年份。
- 以玉米為主料是這道豆醬的核心識別特徵，異於一般以黃豆為主的北越豆醬。
舀一勺豆醬拌進白飯，玉米特有的甘甜混著醬香在舌尖散開，這罐醬裝的不是哪個朝代的傳說，而是2024年才被正式承認的一份釀造手藝。