板約瀑布轟然而下的水花裡，藏著一種只在這片水域出沒的魚——牠們沿著歸山江、北望江覓食沉香樹根與腐葉，久而久之魚肉染上一股特殊香氣，因此得名「沉香魚」，是高平最具地標色彩的稀有魚種。
地方媒體與主流新聞交叉確認的板約瀑布特有魚種
高平省官方黨報、主流新聞VnExpress旅遊頻道與Dân Việt三方交叉確認，這種魚因沿歸山江、北望江覓食沉香樹根與腐葉而得名，是與國界瀑布地標綁定的稀有魚種，日益稀少的定性描述見於多篇報導，惟確切現存數量或瀕危等級查無官方統計數據，本表不採用具體數字。
誠實澄清：產地明確是重慶縣境內板約瀑布水域，不在市轄區
必須誠實說明，來源明確記載此魚產地為高平省重慶縣境內的板約瀑布（thác Bản Giốc）水域，並不在高平市轄區內。本表比照本圖鑑一貫處理原則保留此品項，作為高平省最具代表性、與國界瀑布地標綁定的稀有魚種，市區高檔餐廳偶有供應，多需事先預訂或市場現購，如實揭露核心產地為重慶縣板約瀑布區，並非高平市原生。
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板約瀑布特有魚種沿歸山江、北望江覓食沉香樹根而得名。
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沉香樹根賦予香氣覓食腐葉與樹根，魚肉染上特殊香氣。
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產地在重慶縣板約瀑布水域，不在高平市轄區內。
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日益稀少定性描述見於多篇報導，惟無官方統計數字。
怎麼吃比較道地
- 高平市高檔餐廳偶有供應，建議事先預訂或詢問是否有現貨。
- 想見識真正的水域與地標，可安排前往重慶縣板約瀑布一帶。
- 因產量有限，建議把握機會品嚐，勿抱過高期待每次都能買到。
誠實看待這尾魚的身世
- 產地明確記載在高平省重慶縣境內的板約瀑布水域，不在高平市轄區內。
- 確切現存數量或瀕危等級查無官方統計數據，本表僅採「日益稀少」的定性描述。
- 市區高檔餐廳供應的魚多需事先預訂或市場現購，並非隨時可得的日常食材。
一口沉香魚入口，淡淡的木質香氣在魚肉間浮現，這股香氣是板約瀑布的水，一江一江養出來的，高平市餐桌上能嚐到的每一口，都是從國界瀑布借來的稀罕滋味。