超市貨架上一把把深色的粉絲整齊排列，包裝上印著「Phia Đén」的字樣——這是高平最具品牌辨識度的乾貨伴手禮，但真正編織這門工藝的雙手，在原平縣一處名叫丕殿的山間屯落裡。
2023年獲省府正式認證的傳統工藝村，色澤偏黑帶獨特韌性
高平省官方黨報全文刊登2023年省府第1861號決定的公告內容，官方媒體越南通訊社VietnamPlus與Tin Tức報交叉確認，這門傳統葛粉絲工藝於2023年12月27日獲省府正式認證為傳統工藝村，葛根經研磨製成的粉絲色澤偏深黑，帶特殊風味與韌性，與一般白色冬粉外觀明顯不同。
誠實澄清：工藝村位於原平縣丕殿屯，不在高平市轄區內
必須誠實說明，來源明確記載這門傳統葛粉絲工藝村位於高平省原平縣成功社丕殿屯，並不在高平市轄區內。本表比照本圖鑑一貫處理原則保留此品項，作為高平省最具品牌辨識度的乾貨伴手禮，市區超市與伴手禮店普遍販售正貨，惟來源也提及市面存在仿冒問題，購買時建議留意包裝來源標示，本表如實揭露核心產地為原平縣丕殿屯。
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色澤偏深黑帶韌性葛根研磨製成，與一般白色冬粉不同。
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2023年獲省府認證12月27日第1861號決定正式認證傳統工藝村。
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工藝村在原平縣成功社丕殿屯，不在高平市轄區內。
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市面存在仿冒購買時建議留意包裝來源標示避免買到仿品。
怎麼買比較道地
- 高平市超市與伴手禮店普遍販售正貨，購買時留意包裝標示避免仿冒品。
- 想親眼見識製作工序，可安排前往原平縣成功社丕殿屯一帶。
- 烹煮前可先泡發，粉絲韌性較一般冬粉強，適合久煮的湯品或炒物。
誠實看待這把粉絲的身世
- 傳統工藝村位於高平省原平縣成功社丕殿屯，並不在高平市轄區內。
- 2023年12月27日獲省府第1861號決定正式認證，屬地方政府認證而非籠統傳說。
- 市面存在仿冒問題，來源已提及此點，本表如實標示提醒購買時留意。
一把黑亮的葛粉絲下鍋煮開，韌性十足的口感在嘴裡回彈，這門手藝的真正家鄉在原平縣的山間屯落，高平市超市貨架上的每一包正貨，都是從丕殿屯一路運出來的堅持。