一碗油亮紫黑的糯米飯端上桌，米粒間點綴著壓碎的欖仁果肉，咬下去先是微苦，隨後回甘，帶著山林特有的果香——這是高平人秋天餐桌上常見的家常糯米飯，原料卻是從市轄區之外的山林運進城裡的。
政府觀光廳與主流媒體交叉確認的高平代表糯米飯
高平省觀光廳官網與胡志明市旅遊雜誌、VCCorp旗下Kenh14三方交叉確認，這道糯米飯以黑欖仁（trám đen）果肉拌糯米蒸煮而成，果肉帶特殊果香與微苦回甘的滋味，原本是農村簡樸早餐，如今已擴散至高平市區餐廳、小吃攤與節慶市集，是普遍可食可購的高平代表小吃。
誠實澄清：黑欖仁原料核心產區在石安、原平等縣，不在市轄區
必須誠實說明，來源明確記載黑欖仁原料主要產區為高平省石安縣（面積最大）、原平縣、和安縣、廣淵縣與重慶縣，這五縣均未指出高平市轄區為主要種植地，核心農產地不在高平市轄區。但這道菜的本質是「烹製後的糯米飯」而非原料本身，多篇來源記載成品已廣泛見於高平市區的餐廳與市集，本表比照本圖鑑一貫處理原則，保留此品項並如實揭露原料真正產地，全省統計種植面積逾2000公頃，屬全省數字而非市轄區數字，本表不混用兩者。
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果肉帶微苦回甘壓碎黑欖仁果肉拌入糯米一起蒸煮。
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秋季家常糯米飯原是農村簡樸早餐，如今擴散至市區。
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原料產地在五縣石安、原平、和安、廣淵、重慶縣為主產地。
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市區餐桌常客高平市餐廳、小吃攤與節慶市集普遍供應。
怎麼吃比較道地
- 高平市區餐廳、小吃攤與節慶市集普遍可吃到，秋季風味最盛。
- 初嚐者可先從少量開始，適應黑欖仁特有的微苦回甘口感。
- 傳統吃法可單吃，也可搭配其他小菜一起享用。
誠實看待這碗糯米飯的身世
- 黑欖仁原料主要產區在石安、原平、和安、廣淵、重慶等五縣，不在高平市轄區內。
- 這是「烹製後的糯米飯」而非原料本身，成品已廣泛見於市區餐桌。
- 全省種植面積逾2000公頃屬全省統計數字，本表不將其誤用為市轄區數字。
舀起一口黑欖仁糯米飯，微苦之後的回甘慢慢在舌尖散開，這碗飯提醒著旅人，高平市餐桌上的美味，很多時候都是從市轄區之外的山林，一路運進城裡的。