一杯甜湯裡疊著綠豆、蓮子、椰奶凍與水果，再澆上一勺椰漿——西貢甜湯是越南最常見也最庶民的甜點之一，南越版本偏好加入椰奶、配料更豐富多樣，是許多胡志明市人成長記憶裡的固定班底。
西貢甜湯是什麼
Chè 泛指越南各式甜湯與甜點，配料組合千變萬化，從綠豆沙、蓮子、仙草凍到水果丁都可能出現在同一杯裡。南越甜湯偏好加入椰奶，口味與配料的豐富程度，和北越偏清淡的甜湯傳統形成明顯對比。
這個品類本身選項眾多，幾乎每個社區都有自己的甜湯老攤，並非單一店家能代表全貌，而是整座城市共同的甜點文化縮影。
怎麼吃才道地
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椰漿一定要加南越甜湯的招牌就是最後淋上一勺椰漿，讓甜湯多一層濃郁奶香，幾乎是必加的步驟。
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冰熱皆可選多數甜湯可選擇加冰或溫熱兩種喝法，天氣炎熱時加冰消暑，是在地人的日常選擇。
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招牌單品先試各家甜湯店多半有自己的招牌單品(如烤香蕉椰漿粉圓)，可先詢問店家推薦再點。
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多樣配料自己選菜單上常見數十種配料任選組合，第一次嘗試可請店家推薦經典搭配，避免選擇困難。
錨點店與名店巡禮
錨點店 Chè Kỳ Đồng 在第三郡經營逾40年，是在地人成長記憶中的招牌店，菜單上超過20種甜湯任選，英文旅遊媒體 Vietcetera 與資深越南旅遊部落格 Vietnam Coracle 均專文介紹過這類西貢甜湯店家文化。
這個品類品項眾多，Chè Kỳ Đồng 僅為眾多老牌代表之一，市內其他各郡同樣有經營數十年的甜湯老店，不必執著單一名店。
實用資訊
價位與營業(2026-07查證)
- 一份約15,000–25,000越盾(約台幣18–30元)，是本圖鑑中最平價的品項之一。
- Chè Kỳ Đồng 每日約上午7點半營業至晚間10點。
在地常識
- 點餐一句話：「Cho tôi một ly chè thập cẩm」(請給我一杯綜合甜湯)。
- 南越甜湯偏甜且配料豐富，不嗜甜的旅客可請店家酌量減糖。
- 座位多為街邊型態，午後高溫時段建議挑有遮蔭的座位。
資料整理自越南觀光局官網、Vietcetera 與 Vietnam Coracle 等英文旅遊媒體報導，價格與營業時間以2026年7月查證資料為準。