酸梅、話梅、薑汁蜜餞在店門口一罐一罐排開，酸甜鹹辣各種滋味夾雜——糖街（Hàng Đường）從18世紀就是河內的糖業交易街，如今成了整條蜜餞一條街，是最適合買回家配茶、配電視的河內伴手禮。
什錦蜜餞是什麼
ô mai是越南傳統蜜餞的統稱，用梅子、李子、杏桃、金橘、薑等各種水果醃漬成酸、甜、鹹、辣多種滋味，製程講究去核、去籽再反覆醃漬曝曬，吃起來酸中帶甜、鹹裡透辣，是配茶配話的經典零嘴，也是不少河內家庭逢年過節必備的茶點。
Hàng Đường街自18世紀即為河內糖業交易街（法屬時期稱Rue du Sucre），如今已轉型為蜜餞一條街。Tiến Thịnh老店創立於1937年，逾85年歷史，TasteAtlas將其列為河內傳統小吃代表，越南商業媒體（VIR、CafeBiz）也曾報導這條街蜜餞產業的源流，同街起家的Hồng Lam品牌即是一例。
怎麼吃才道地
🍑
從酸梅入門最保險第一次嘗試建議先從酸梅（ô mai mơ）入門，酸甜比例最平衡，比較不會太甜或太鹹嚇到味蕾。
🫚
薑汁蜜餞暖胃解膩薑汁口味帶點辛辣暖意，吃完油膩小吃後配一顆能解膩開胃。
🍵
配熱茶一起吃蜜餞偏酸鹹，越南人習慣配熱茶一起吃，能中和口中的味道層次。
🛍
秤重買、多口味小包裝多數店家秤重販售，可以每種口味都買一點小份量，回飯店慢慢比較挑出自己喜歡的。
錨點店與名店巡禮
Ô Mai Tiến Thịnh（糖街21號）創立於1937年，是這條街最早的蜜餞專賣店之一，逾85年歷史讓它成為河內蜜餞代表品牌之一。
同一條街上還有Gia Lợi、Hồng Lam等老牌蜜餞店，風味與配方各有巧妙不同，建議每家都買一點小包裝回飯店比較，找出自己最喜歡的酸甜比例。
在地常識
價位與營業時間（2026-07查證）
- 依口味與重量不同，參考價格約25,000–150,000越南盾（約台幣31–183元），多數以秤重計價。
- Tiến Thịnh營業時間約7:30–21:30，白天前往皆可，不需刻意趕早。
- 越南語點一句：「Cho tôi xem thử vài loại ô mai chua ngọt.」（給我看看幾種酸甜口味的蜜餞）。
踩點提醒
- 蜜餞口味因店而異，建議先試吃再決定購買份量，別一次買太多才發現不合口味。
- 這是伴手禮型態的「吃法」，適合分裝送人或自己慢慢配茶吃，不必當正餐。
- 部分口味偏鹹或偏辣，建議先詢問店家推薦入門款再挑戰重口味。
一條百年糖業街，如今用酸甜鹹辣的蜜餞，把河內的老滋味裝進一個個小罐子裡帶回家。