沙壩市中心週末市集裡，活雞攤前的黑骨雞羽色烏亮，表皮、骨頭、內臟皆呈黑色——這種因肉質緊實少脂而受市場青睞的H'Mông族原生保種雞種，近年已被老街省列入OCOP地方特色產品培育計畫。
工貿部刊物、國家廣播電台與省官媒三方官方媒體交叉報導
官方媒體《Tạp chí Công Thương》（工貿部主管刊物）專文《Gà H'Mông - Sinh kế nơi vùng cao Lào Cai》、越南之聲廣播電台官方媒體VOV.VN專文《Nuôi gà đen bản địa – món "hời" của người vùng cao》、老街省官媒baolaocai.vn報導老街省VietGAHP標準養殖扶持計畫，三方交叉確認此雞種的保種與產業扶持現況。
誠實澄清：飼養範圍遍及老街省多個高山鄉鎮，沙壩僅是主要銷售據點之一
必須誠實說明，此雞種飼養範圍遍及老街省多個高山鄉鎮（非僅沙壩），沙壩僅是其主要銷售與品嚐據點之一，並非唯一原產地；市集活雞販售區為研究者依市集普遍販售型態描述之代表點，非特定具名攤位查證，本表誠實標示這項資訊限制。
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表皮骨內臟皆呈黑色H'Mông族原生保種雞種，肉質緊實少脂而受市場青睞。
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已列入OCOP培育計畫老街省近年將其列入地方特色產品培育計畫。
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飼養範圍遍及老街省多個高山鄉鎮沙壩非唯一原產地，僅是主要銷售據點之一。
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市集活雞販售區為代表性描述非特定具名攤位查證，本表誠實標示。
怎麼吃比較道地
- 週末市集是觀察活雞販售與挑選現場最熱鬧的時段。
- 民族特色餐廳（如A Phủ）常見黑骨雞燉湯或白斬做法可供品嚐。
- 肉質緊實少脂是黑骨雞的特色，適合喜歡嚼勁口感的遊客。
誠實看待這隻雞的身世
- 黑骨雞飼養範圍遍及老街省多個高山鄉鎮，並非沙壩獨家原產。
- 沙壩僅是主要銷售與品嚐據點之一，非唯一產地。
- 市集活雞販售區為研究者依普遍販售型態描述的代表點，非特定攤位查證。
一隻表皮骨頭全黑的雞端上市集攤位，肉質緊實的口感確實是H'Mông族保種多年的成果，但這份成果散布在老街省整片高山鄉鎮裡，沙壩只是遊客最容易遇見它的那個窗口，而非它唯一的家鄉。