Một nồi nước dùng sôi sùng sục phảng phất hương thơm của lá é, thịt gà đảo trong nồi - đây là lẩu gà lá é, thương hiệu Tao Ngộ tại số 5 đường 3 Tháng 4 là quán cũ nổi tiếng trên trục đường vào thành phố Đà Lạt, quây quần bên nồi lẩu trong đêm lạnh là một trong những hành trình quen thuộc của không ít du khách khi ghé Đà Lạt.
Thương hiệu cũ được báo chính thống truy nguồn và nhiều trang truyền thông cùng xác nhận
Báo chính thống Lao Động từng có bài viết chuyên đề "Điều ít biết về nguồn gốc lẩu gà lá é nổi tiếng ở Đà Lạt" truy tìm nguồn gốc thật sự của món này, nhiều trang truyền thông du lịch độc lập như VinWonders, Mia.vn, HDVLocal cũng xác nhận chéo thương hiệu Tao Ngộ kinh doanh nhiều năm trên đường 3 Tháng 4, nay đã mở rộng thành nhiều chi nhánh.
Làm rõ thật thà: bắt nguồn từ di dân Phú Yên, hàng giả trên thị trường cũng cần xác nhận địa chỉ
Cần làm rõ thật thà, bài báo của Lao Động chỉ rõ lẩu gà lá é bắt nguồn từ tỉnh Phú Yên, được di dân Phú Yên mang vào Đà Lạt, rồi vì khí hậu lạnh nơi đây mà trở nên phổ biến sau khi bản địa hóa, "đặc sản Đà Lạt" thực chất là món ăn di dân từ nơi khác được phát huy tại phố núi, không phải phát minh gốc của Đà Lạt. Ngoài ra cũng cần nhắc nhở thật thà, trang chính thức của thương hiệu Tao Ngộ và nhiều bài viết du lịch đều chỉ ra thị trường xuất hiện nhiều quán "Tao Ngộ giả" mượn danh cùng bảng hiệu, người tiêu dùng phản ánh chất lượng không đồng đều, nên xác nhận địa chỉ chi nhánh chính thức (như số 5 đường 3 Tháng 4) trước khi vào ngồi, tránh mua nhầm.
Ăn thế nào cho yên tâm
- Xác nhận địa chỉ chi nhánh chính thức (như số 5 đường 3 Tháng 4), tránh vào nhầm quán giả mượn danh.
- Nước dùng dậy hương nhờ lá é, uống lúc nóng mới cảm nhận trọn vẹn hơi ấm của đêm lạnh cao nguyên Đà Lạt.
- Thịt gà có thể ăn kèm bún hoặc cơm trắng, húp nước dùng đến giọt cuối mới là cách ăn trọn vẹn.
Nhìn nhận thật thà về gốc gác của "đặc sản Đà Lạt" này
- Báo chính thống Lao Động truy rõ món này bắt nguồn từ di dân tỉnh Phú Yên, không phải món ăn gốc của Đà Lạt.
- Vì khí hậu lạnh của Đà Lạt mà trở nên phổ biến sau khi bản địa hóa, là trường hợp ẩm thực di dân được phát huy.
- Thị trường tồn tại nhiều quán Tao Ngộ giả mượn danh, chọn quán cần xác nhận kỹ địa chỉ chính thức.
Một nồi lẩu gà lá é bưng lên bàn ăn đêm lạnh, ấm là cái bụng, nhưng kể ra lại là một đoạn lịch sử di cư ẩm thực của người Phú Yên cắm rễ nơi phố núi, chọn quán nhớ nhìn kỹ bảng hiệu một lần, nồi lẩu ấm này mới ăn được yên tâm.