市橋坊的製餅家族每年10月一到旱季就開工，糯米糕曬上超過十天才算完工——最特別的是切法：沒有人拿刀，師傅們改用一雙圓筷橫壓旋轉，就這麼把糕切斷，多篇官方來源都說「別處做不出來」。
北寧市委、官方黨報、廣播電視台三方官方交叉確認
北寧市委官網thanhuy.bacninh.gov.vn（黨委官方）、北寧省官方黨報baobacninh.com.vn、北寧廣播電視台bacninhtv.vn三方官方交叉確認，以黏糯米（nếp cái hoa vàng）、木薯、中藥材與白酒製作，需日曬逾10天，明確位於北寧市市橋坊（Thị Cầu），市轄區本體，並帶有「進貢皇室」的傳說地位。
誠實揭露：獨家切法有具體記載，市轄區本體無爭議
這道糕點本身無跨市轄區問題，市橋坊就在北寧市轄區本體內。切法獨特——不用刀，改用圓筷橫壓旋轉切斷，多篇官方來源一致記載「別處做不出來」，這是本表判定其識別度足夠扎實的核心依據。至於「進貢皇室」的傳說地位，屬多篇來源沿用的地方敘事，本表如實記載這是傳說性質的文化地位描述，不等同於有具體宮廷史料佐證的信史。
🥮
黏糯米木薯中藥材以nếp cái hoa vàng、木薯、中藥材與白酒製作。
☀️
日曬逾10天每年10月旱季開工，需長時間日曬。
🥢
圓筷橫壓旋轉切法不用刀，改以獨家技法切斷糕體。
👑
進貢皇室傳說地方沿用的文化敘事，屬傳說性質非信史。
怎麼吃比較道地
- 每年10月旱季前往市橋坊製作家族，最容易見到開工現場。
- 傳統吃法是切片單吃，感受黏糯米與中藥材融合的獨特香氣。
- 留意師傅示範的圓筷橫壓旋轉切法，這是別處看不到的手藝。
誠實看待這塊糕的身世
- 市橋坊本身就在北寧市轄區本體內，無跨市轄區的產地爭議。
- 圓筷橫壓旋轉的獨家切法有多篇官方來源一致記載，是識別度最扎實的依據。
- 「進貢皇室」屬地方沿用的傳說敘事，本表如實標示其性質，不等同信史。
圓筷輕輕一壓一轉，糕體應聲斷開，這門看似簡單的手藝，是市橋坊製餅家族日曬十餘天換來的成果，也是別處學不去的一份堅持。