潘廷逢街上的Tiệm Chè Hữu Hòa，玻璃櫃裡擺滿各色甜湯配料——綠豆、紅豆、椰果、仙草、菜燕，一碗碗現舀現盛，加冰加椰奶，是芹苴人午後消暑的日常選擇。這間華人甜湯老鋪已經傳承逾五十年，是本地人心中排得上號的甜湯代表。
什錦甜湯是什麼，芹苴版本特別在哪
chè是越南人對甜湯甜品的統稱，越南文維基百科「Chè (ẩm thực)」條目對此有明確定義。芹苴市官方旅遊入口網站(canthotourism.vn／media.cantho.gov.vn)與《芹苴日報》(baocantho.com.vn)都曾以「Ăn chè ở Cần Thơ」為題做過專題報導，說明這道甜品在芹苴的普及程度與代表性。
誠實地說，查證過程中發現一個值得提醒的細節：坊間常被引用的同名招牌「Chè Cô 7 Cần Thơ」，實際門市大多開在胡志明市(第4、7、10郡)，並非開在芹苴本地，是典型「掛芹苴之名、實際不在芹苴」的常見行銷手法。因此本表不採用這個招牌，改以確認位於芹苴寧僑郡的Hữu Hòa甜湯鋪作為錨點，這家華人甜湯老鋪逾50年歷史，是真正紮根在芹苴的代表。
怎麼吃才道地
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什錦配料自由搭配綠豆、紅豆、椰果、仙草、菜燕等多種配料任選搭配，想吃豐富口感就多加幾樣。
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加冰消暑正對味芹苴天氣濕熱，加滿冰塊的甜湯是午後消暑的經典選擇，不吃冰也可以選溫熱版本。
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椰奶提升香氣淋上一層椰奶讓甜湯風味更濃郁，是不少老鋪的招牌加料選項。
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華人甜湯鋪的老派氛圍Hữu Hòa這類老鋪保留了華人甜湯文化的老派裝潢與服務方式，值得放慢腳步坐下來感受。
名店巡禮與在地常識
Tiệm Chè Hữu Hòa是寧僑郡潘廷逢街上的代表老鋪，逾50年歷史，是真正紮根芹苴本地的甜湯代表。要提醒的是，若在網路上看到掛著「Cần Thơ」字樣的甜湯招牌，別預設一定開在芹苴，像Chè Cô 7這類招牌實際門市多半在胡志明市，建議實際造訪前先確認地址。
價位與營業時間
- 一碗什錦甜湯依配料多寡約15,000–30,000越南盾（約台幣18–37元）。
- 午後到傍晚是甜湯鋪生意最好的時段，建議這段時間前往較能吃到新鮮現做的配料。
- 越南語點一句：「Cho tôi một ly chè thập cẩm.」（給我一碗什錦甜湯）。
踩點提醒
- 查證時發現同名招牌「Chè Cô 7 Cần Thơ」實際門市多在胡志明市，並非芹苴本地店面，建議造訪前先核對地址。
- 配料選擇多樣，不確定怎麼搭配可以請店家推薦招牌組合。
- 老鋪座位通常不多，尖峰時段可能需要稍候或併桌。
一碗什錦甜湯裡舀的是芹苴人消暑的日常，也提醒著旅人：掛著城市之名的招牌，不一定真的紮根在這座城市裡。