一碗湯色金黃的米線端上桌，椰漿的濃郁混著黃薑的香氣，湯底裡是碎魚肉——這是bún kèn，陽東傳統市場周邊麵攤聚落最具地方色彩的一碗湯麵。
官媒與主流媒體交叉點名的富國特色
官媒《Vietnam News》英文專文《Bún kèn, a speciality of Phú Quốc Island》、主流媒體《Lao Động》專文《Đặc sản bún kèn Phú Quốc ăn một thèm hai》都把這道菜列為富國島的地方特色，英文維基百科「Bún kèn」條目則記載了它的高棉裔（Khmer Krom）飲食源流。陽東傳統市場（Chợ Dương Đông）周邊的麵攤聚落是品嚐這道菜最集中的地方。
誠實澄清：非富國獨有，各地版本魚種不同
值得誠實說明的是，「kèn」是高棉語借詞，意指以椰漿、薑黃調味的菜式，這道菜並非富國獨有，河仙（Hà Tiên）與朱篤（Châu Đốc）也都有同名菜。差別在於富國版本特色是用「cá ngân」（銀身魚）或「cá nhồng」（金梭魚）等當地海魚，河仙、朱篤版本則多用淡水魚（如鱧魚），兩地食材與湯底並不相同，本表誠實區分這是不同地區的變體，而不是同一道菜的翻版。
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當地海魚cá ngân或cá nhồng富國版本用銀身魚或金梭魚等海魚，是與其他地區版本最大的不同。
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黃薑椰漿湯底以椰漿與薑黃調味，湯色金黃濃郁是這道菜的基本特徵。
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高棉裔飲食源流「kèn」為高棉語借詞，英文維基記載其源自高棉裔飲食文化。
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陽東傳統市場周邊麵攤聚落集中於陽東傳統市場一帶，是品嚐這道菜的主要地點。
怎麼吃比較道地
- 湯頭濃郁帶椰香，建議搭配生菜與香草平衡油潤感。
- 碎魚肉口感綿密，是這道湯麵與一般魚湯米線不同之處。
- 陽東傳統市場周邊麵攤密集，可多比較幾家湯底濃淡差異。
誠實看待地區差異
- 河仙、朱篤也有同名菜bún kèn，惟多用淡水魚如鱧魚，與富國海魚版本不同。
- 「kèn」為高棉語借詞，源流上與高棉裔飲食文化有關。
- 本表誠實區分這是不同地區的變體，非同一道菜的翻版。
一碗黃薑椰奶魚湯米線喝的是富國島用海魚寫下的地方版本，同名的菜在河仙與朱篤各有各的魚種，這道湯麵提醒著旅人，同一個名字底下藏的可能是完全不同的滋味。