Chạy dọc quốc lộ 14 khoảng 14, 15km, băng qua khu công nghiệp và cánh đồng thôn quê, đến khu vực "cầu 14" thuộc thôn 7, xã Hòa Phú, quán Lẩu Cá Lăng Sông Sêrêpôk Mỹ Lan đang bốc hơi nghi ngút từ một nồi lẩu sôi sục, thịt cá lăng sông Sêrêpốk săn chắc được thả vào nồi trụng chín, là một trong những món hải sản sông nước chiêu bài của Tây Nguyên.
Báo chính thống và đài truyền hình cùng đưa tin, nhiều trang truyền thông ẩm thực độc lập xác nhận chéo đặc trưng thịt cá
Báo chính thống phunuonline.com.vn (hệ thống báo Phụ Nữ) từng có bài viết chuyên đề "Ấn tượng với ẩm thực cá lăng sông Sêrêpốk" đưa tin, đài truyền hình HTV9 trong chương trình "Thành phố hôm nay" cũng từng phỏng vấn đưa tin về nhà hàng Mỹ Lan (các trang truyền thông du lịch độc lập như amthucvietnam365.vn, alongwalker.co... trích dẫn chéo bản tin truyền hình này), nhiều trang truyền thông ẩm thực độc lập (Mia.vn, Cattour.vn, Kenh14, hanoizoo.com) tiếp tục xác nhận chéo đặc trưng thịt cá lăng sông Sêrêpốk săn chắc.
Làm rõ thật thà: là chiêu bài chung của cả lưu vực sông, và điểm neo lại ở xa tận 14km ngoại ô thành phố
Sông Sêrêpốk chảy qua phía nam địa giới thành phố Buôn Ma Thuột, dòng nước xiết quanh năm khiến cá lăng ở đây thịt săn chắc hơn nơi khác, đây là hải sản sông nước chiêu bài của Tây Nguyên chứ không phải riêng có của khu vực thành phố Buôn Ma Thuột - huyện Buôn Đôn và các xã lân cận dọc lưu vực sông Sêrêpốk cũng đều sản xuất và tiêu thụ loại cá này. Cần nói thẳng, xã Hòa Phú nằm ở phía tây nam/nam địa giới thành phố Buôn Ma Thuột cũ, cách trung tâm thành phố khoảng 14-15km, thuộc khu vực công nghiệp ngoại ô (có khu công nghiệp Hòa Phú) và vùng nông thôn, tính chất khác với các điểm neo trung tâm thành phố khác trong bảng này, cần lái xe đến, không thể đi bộ từ khu trung tâm.
Ăn thế nào cho đúng vị
- Thịt cá lăng săn chắc chịu nấu lâu, cho vào lẩu nấu lâu cũng không dễ bị nát, thích hợp nhiều người cùng ăn.
- Nước lẩu thường có vị chua cay hoặc nền cà chua, ăn kèm rau rừng địa phương càng dậy mùi.
- Cần tự lái xe hoặc thuê xe đến, nên sắp xếp nửa ngày bao gồm cả thời gian di chuyển hai chiều.
Nhìn nhận thật thà về phạm vi địa lý của món này
- Cá lăng sông Sêrêpốk là chiêu bài chung của cả lưu vực sông, không phải loài cá hay cách làm riêng có của khu vực thành phố Buôn Ma Thuột.
- Huyện Buôn Đôn và các xã ven sông cũng đều sản xuất tiêu thụ loại cá này, bảng này chỉ chọn quán Mỹ Lan làm đại diện.
- Điểm neo nằm ở ngoại ô cách trung tâm thành phố khoảng 14-15km, tính chất khác với các món có thể đi bộ đến từ trung tâm.
Thịt cá được trụng trong nồi lẩu sôi sục săn chắc dai ngon, đây là món quà chung mà dòng nước xiết của sông Sêrêpốk ban tặng cho cư dân dọc hai bờ sông, nồi lẩu mà nhà hàng Mỹ Lan mang lên bàn xứng đáng để lái xe 14km đến thưởng thức, nhưng danh tiếng nó gánh vác thuộc về cả dòng sông, không chỉ riêng Buôn Ma Thuột.