Trên sân phơi của ấp Nghĩa Huấn, từng chiếc bánh tráng được trải trên giàn tre phơi trước gió, không khí phảng phất mùi hương dừa nhè nhẹ — ngôi làng bánh tráng trăm năm này là nơi nhào nặn dừa vào từng lớp bánh, cũng là dây chuyền sản xuất bận rộn nhất mỗi độ tháng mười âm lịch cận Tết.
Làng bánh tráng trăm năm được VOV và vi.wikipedia xác nhận chéo, đưa vào danh mục di sản phi vật thể năm 2018
[VOV "Làng nghề bánh tráng Mỹ Lồng (Bến Tre) hối hả vào Xuân"](https://baoxuan.vov.vn/kinh-te/lang-nghe-banh-trang-my-long-ben-tre-hoi-ha-vao-xuan-post1149085.vov) xác nhận năm 2018 được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Việt Nam đưa vào Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (di sản văn hóa phi vật thể quốc gia); mục từ "Bánh tráng Mỹ Lồng" trên vi.wikipedia xác nhận chéo địa chỉ làng nghề và lịch sử nghề. Bánh tráng chia thành ba loại theo công thức: loại đặc biệt gồm nước cốt dừa, trứng, cùi dừa; loại chỉ có cùi dừa không có nước cốt dừa; loại chỉ có nước cốt dừa không có cùi dừa, hằng năm từ tháng mười âm lịch bước vào mùa cao điểm sản xuất phục vụ Tết, là một trong hai mục ở cặp câu ca dao "Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc" trong bảng này.
Nói thêm cho rõ: được xướng cùng bánh phồng Sơn Đốc thành cặp câu ca dao, nghề của hai làng soi chiếu lẫn nhau chứ không đứng riêng lẻ
Cần nói thật rằng bánh tráng này được xướng cùng bánh phồng dừa Sơn Đốc thành cặp câu ca dao "Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc", hai làng cùng thuộc huyện Giồng Trôm, cách nhau chỉ vài cây số, khi thu thập nên hiểu gộp thành một cặp song hành, chứ không phải hai mục đứng riêng lẻ. Sau khi kiểm chứng, bảng này chỉ có thể xác nhận cách nói chung chung "hơn trăm năm lịch sử" của nghề này, năm khởi nguồn chính xác và người sáng lập không tra được sử liệu chính xác để đối chiếu, không tự bịa ra câu chuyện khởi nguồn cụ thể hơn.
Mua sao cho đúng điệu
- Cụm làng nghề ấp Nghĩa Huấn có nhiều xưởng truyền thống nằm cạnh nhau, có thể xem tại chỗ công đoạn phơi bánh, nướng bánh tráng.
- Từ tháng mười âm lịch là mùa cao điểm sản xuất Tết, ghé thăm giai đoạn này mới cảm nhận rõ nhất khí thế của làng nghề.
- Loại đặc biệt nước cốt dừa trứng cùi dừa có hương vị đậm đà nhất, thích hợp nướng ăn trực tiếp hoặc làm quà biếu Tết.
Nhìn thẳng vào gốc tích của tấm bánh tráng này
- Năm 2018 chính thức đưa vào Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, mục từ vi.wikipedia xác nhận chéo địa chỉ làng nghề và lịch sử nghề.
- Được xướng cùng bánh phồng Sơn Đốc thành cặp câu ca dao "Bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc", nghề của hai làng soi chiếu lẫn nhau.
- Năm khởi nguồn chính xác không tra được sử liệu, chỉ xác nhận được cách nói chung chung "hơn trăm năm lịch sử", bảng này không bịa ra câu chuyện khởi nguồn chính xác hơn.
Tấm bánh tráng trên lò nướng phồng lên từng bong bóng nhỏ, hương dừa hòa cùng mùi than nóng bốc lên — trong lớp bánh mỏng manh này gói trọn sự kiên trì của bao thế hệ người ấp Nghĩa Huấn, giữ giàn tre, giữ mùa cao điểm sản xuất Tết.