Cạnh cảng cá cũ ở phường Hải Cảng, quán Gỏi Cá Thanh Kiều bưng ra một đĩa cá mai thái sống, trộn cùng nước cốt chanh, sợi khế, hành phi và đậu phộng giã, ăn kèm rau sống và bánh tráng, món ăn này được truyền thông trong nước gọi là "sushi phiên bản Việt Nam".
Báo chính thống và trang du lịch chính thức cùng xác nhận
Báo chính thống VietNamNet có bài viết chuyên đề "Món gỏi cá hút khách nhất Quy Nhơn được ví như 'sushi' phiên bản Việt" đưa tin cụ thể, trang du lịch chính thức tỉnh Bình Định dulichquynhon.binhdinh.gov.vn còn có hẳn trang đặt chỗ riêng cho nhà hàng Thanh Kiều, thuộc dạng xác nhận trực tiếp từ ngành du lịch chính thức.
Làm rõ thật thà: đây chỉ là một trong nhiều loại gỏi cá của Quy Nhơn, không phải phiên bản duy nhất
Cá mai (loài cá nhỏ họ cá trổng, hình dáng như ngón tay, không có mùi tanh rõ rệt) là nhân vật chính của món này, nhưng Quy Nhơn còn có gỏi cá chình (gỏi cá lươn biển) và các biến thể gỏi cá khác cũng xuất hiện trong các bài báo về tỉnh Bình Định, bài viết này chỉ thu thập phiên bản cá mai có mức xác nhận đầy đủ nhất và neo rõ ràng vào khu vực cảng cá cũ phường Hải Cảng, không phải thẩm định toàn diện tất cả các loại gỏi cá.
Ăn thế nào cho đúng vị
- Gỏi cá nên gọi rồi ăn ngay, độ tươi là chi tiết then chốt quyết định món này ngon hay không.
- Cuốn bánh tráng cùng rau sống, sợi xoài xanh và cá đưa vào miệng cùng lúc, tầng hương vị trọn vẹn hơn.
- Khu vực cảng cá cũ phường Hải Cảng gần biển đánh bắt tại chỗ, là nơi hợp lý để chọn cá mai tươi.
Nhìn nhận thật thà về tính đại diện của món này
- Cá mai chỉ là một trong nhiều loại gỏi cá của Quy Nhơn, không phải phiên bản duy nhất.
- Quy Nhơn còn có gỏi cá chình (gỏi cá lươn biển) và các biến thể khác cũng xuất hiện trong các bài báo về tỉnh Bình Định.
- Bài viết này chọn phiên bản cá mai có mức xác nhận đầy đủ nhất để trình bày, không phải thẩm định toàn diện tất cả các loại gỏi cá.
Một miếng gỏi cá mai đưa vào miệng, vị chua thơm của chanh và độ giòn bùi của đậu phộng đan xen trên đầu lưỡi, việc trang du lịch chính thức sẵn sàng gắn cho nó cái tên "sushi phiên bản Việt Nam" cũng không hề quá lời, nhưng thế giới gỏi cá của Quy Nhơn không chỉ có mỗi vị này, cá mai chỉ là một trong số đó được biết đến nhiều nhất.