Sáng sớm trên phố ăn sáng đường Phan Bội Châu, chủ sạp bưng ra từng đĩa bánh hỏi đan thành cuộn nhỏ, ăn kèm lòng heo luộc chín và một chén cháo huyết ấm nóng, đây là khởi đầu một ngày của người Quy Nhơn, các quán cũ như Quán Chương Dương, Quán Cô Năm từ lâu đã là điểm hẹn quen thuộc của khách quen.
Trang du lịch chính thức và báo chính thống đưa tin cụ thể, Wikipedia ghi rõ tỉnh khởi nguồn
Trang web chính thức tỉnh Bình Định quynhon.binhdinh.gov.vn có chuyên trang "Bánh hỏi lòng heo", báo chính thống Thanh Niên có bài viết chuyên đề "Bánh hỏi lòng heo Quy Nhơn ngon... quên đất trời" đưa tin cụ thể, mục từ "Bánh hỏi" trên Wikipedia tiếng Anh cũng ghi rõ "originated from the Bình Định Province" (bắt nguồn từ tỉnh Bình Định).
Làm rõ thật thà: nơi khởi nguồn thật sự là thị trấn Diêu Trì bên cạnh, không thuộc địa giới thành phố Quy Nhơn
Cần nói thẳng, nhiều bài báo cùng chỉ ra nơi khởi nguồn thật sự của món này là "thị trấn Diêu Trì" thuộc huyện Tuy Phước cũ (sau đợt cải cách hành chính ngày 01-07-2025, thị trấn Diêu Trì đã sáp nhập vào xã Tuy Phước mới thành lập, không còn là đơn vị hành chính độc lập), không thuộc địa giới thành phố Quy Nhơn, dọc theo quốc lộ 1A đến nay vẫn còn nhiều quán cũ treo bảng hiệu "Diêu Trì". Nhưng bản thân khu vực thành phố Quy Nhơn qua nhiều thập niên cũng đã phát triển mạng lưới quán ăn sáng riêng của mình (như Chương Dương, Cô Năm...), nơi khởi nguồn mà Wikipedia ghi chú là toàn bộ đơn vị hành chính "tỉnh Bình Định", phạm vi lớn hơn bản thân thành phố Quy Nhơn.
Ăn thế nào cho đúng vị
- Ăn ngay lúc sáng sớm mới đúng vị, đây là lựa chọn ăn sáng thường ngày của người Quy Nhơn chứ không phải chiêu trò du lịch.
- Ăn bánh hỏi cuộn cùng lòng heo, cháo huyết, tầng hương vị trọn vẹn hơn ăn riêng bánh hỏi.
- Phố ăn sáng Phan Bội Châu sạp dày đặc, có thể so sánh độ tươi của lòng heo ở nhiều sạp.
Nhìn nhận thật thà về gốc gác món ăn sáng này
- Nơi khởi nguồn thật sự là thị trấn Diêu Trì thuộc huyện Tuy Phước cũ, không thuộc địa giới thành phố Quy Nhơn.
- Dọc quốc lộ 1A đến nay vẫn còn nhiều quán cũ treo bảng hiệu "Diêu Trì" để đối chiếu.
- Bản thân khu vực thành phố Quy Nhơn cũng phát triển mạng lưới quán ăn sáng riêng, không phải chỉ đơn thuần du nhập từ nơi khác.
Một đĩa bánh hỏi lòng heo bưng lên bàn ăn sáng sớm, ăn được là nhịp sống ăn sáng thường ngày của riêng người Quy Nhơn, còn việc gốc gác của nó nên ghi ở đâu, câu trả lời thật ra rất rõ ràng - nơi khởi nguồn thật sự ở thị trấn Diêu Trì bên cạnh, khu vực thành phố Quy Nhơn tiếp nối là văn hóa ăn sáng này, chứ không phải câu chuyện ra đời của nó.