整顆挖空的柚子被端上蒸籠，裡頭塞滿醃過的雞肉塊，蒸上一小時後掀蓋，柚子清香早已滲進雞肉纖維——外地遊客第一次見到這道「雞鑽柚皮」的菜，總會先愣一下才敢下筷。
四方主流媒體交叉確認的全國Top 100特產
官方媒體越南之聲VOV國際頻道、主流新聞VietNamNet、衛生部旗下家庭與健康報，加上知識網Kiến Thức，四方獨立來源交叉確認同一做法：雞肉鑲入整顆挖空柚子蒸製約1小時，柚香滲入肉質，這道菜獲越南紀錄協會列入「全國Top 100特產」，媒體覆蓋密度在柚子系列品項中數一數二。
誠實澄清：使用之柚子核心產地同樣在永久縣新平社，不在邊和市轄區內
必須誠實說明，這道菜使用的柚子與新潮柚同樣核心產地在永久縣新平社，並不在邊和市轄區內，本表如實揭露。雖有全國Top 100特產的頭銜，但未達GI地理標示或VCCA正式認證等級，本表不誇大其認證位階，座標採邊和市區餐廳與柚子村周邊食肆等可品嚐之銷售據點。「Top 100越南特產」確切公告年份查無明確日期，本表不採用。
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整顆柚子鑲雞蒸製雞肉塞入挖空柚子蒸約1小時，柚香滲入肉質。
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四方主流媒體確認VOV、VietNamNet、衛生部家庭健康報、Kiến Thức。
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全國Top 100特產越南紀錄協會列入，惟未達GI／VCCA認證等級。
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柚子產地在永久縣與新潮柚同樣核心產地不在邊和市轄區內。
怎麼吃比較道地
- 邊和市區餐廳與柚子村周邊食肆普遍供應，建議事先預訂需時較長的整隻版本。
- 傳統吃法會蘸取蒸雞的柚香湯汁一起食用，滋味更完整。
- 想親眼見到蒸製過程，可安排前往柚子村周邊食肆現場觀賞。
誠實看待這道蒸雞的身世
- 使用之柚子核心產地在永久縣新平社，與新潮柚同樣不在邊和市轄區內，本表如實揭露。
- 雖獲列全國Top 100特產，惟未達GI地理標示或VCCA正式認證等級，本表不誇大位階。
- 「Top 100特產」確切公告年份查無明確日期，本表不採用未經佐證的具體年份。
掀開蒸籠夾出一塊雞肉，柚香混著肉汁在嘴裡化開，這道菜的巧思或許誰都學得會，但那顆挖空蒸雞的柚子，終究還是從市轄區之外的果園運進來的。