外形細長、外殼略帶粗糙紋理的tu hài，燙熟後蘸芥末醬油或做成粥，肉質脆彈帶海味回甘——這是吉婆島的代表海鮮之一，也是造訪這座島嶼時常會被推薦的一道菜。
吉婆島的代表海鮮
VnExpress Du lịch專文《6 đặc sản trên đảo Cát Bà》將tu hài列為吉婆島代表海鮮之一；獨立旅遊生活媒體（隸屬《Sức khỏe & Đời sống》集團之Giadinh.suckhoedoisong.vn）與Sun World吉婆島官方頁面也交叉一致列名這道海鮮。越南文俗稱「ốc vòi voi」（長鼻螺），但生物學上其實是雙殼貝類而非螺類，外形略似北美的象拔蚌，吉婆版本因當地水質乾淨、養殖環境佳，肉質相對其他產地更為紮實。
誠實提醒：野生資源稀少，多為人工養殖
這裡有一個值得誠實提醒的地方：tu hài的野生資源已經因為過度採捕而變得稀少，如今市面上販售的多為人工養殖產品。這不代表這道海鮮不值得吃，而是提醒消費者選購或點餐時可以留意來源標示，支持有養殖履歷或可追溯來源的店家與攤位，對海洋資源的永續利用是比較負責任的做法。
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外形似象拔蚌越南文俗稱長鼻螺，但生物學上其實是雙殼貝類。
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吉婆水質造就紮實肉質當地水質乾淨、養殖環境佳，肉質比他處更紮實。
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常見吃法多樣燙熟蘸芥末醬油，或加入粥品一起熬煮都是常見吃法。
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野生資源已稀少因過度採捕，市售多為人工養殖，選購可留意來源標示。
怎麼吃最鮮甜
- 燙熟後蘸芥末醬油最能吃出原味，是最常見的基本吃法。
- 也可以加入粥品一起熬煮，肉質吸附粥的米香更添風味。
- 島上沿岸海鮮餐廳群多可現場挑選現煮，新鮮度較有保障。
誠實看待資源永續問題
- 野生tu hài已因過度採捕而稀少，市售多為人工養殖產品。
- 選購或點餐時可留意店家是否標示來源，支持可追溯的養殖履歷。
- 這是吉婆島整體海鮮資源需要面對的永續課題，而非單一店家的問題。
一盤吉婆象拔蚌吃的是這座島嶼乾淨水質養出的紮實鮮味，但野生資源稀少的提醒也該一起記住——吃得盡興，也吃得負責任。