Trên sạp hàng khô ở chợ, từng chồng bánh phồng tôm màu cam nhạt hình tròn xếp ngay ngắn, người bán tiện tay bốc một miếng thả vào chảo, lập tức phồng lên giòn tan — đây là món quà lưu niệm du khách hay mang theo nhất khi rời Cà Mau, nhưng cơ sở sản xuất truyền thống lại nằm ở huyện Năm Căn, ngoài địa phận thành phố.
Sở Du lịch tỉnh và báo nhà nước cùng xác nhận chéo món ăn vặt truyền thống đạt chứng nhận OCOP
Trang chính thức Sở Du lịch tỉnh Cà Mau, báo Nhân Dân và trang du lịch cùng xác nhận chéo, bánh phồng tôm này làm từ bột tôm trộn bột năng phơi khô cắt lát, chiên lên phồng giòn tan, một số sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, 4 sao, là món quà lưu niệm tiêu biểu toàn tỉnh của Cà Mau, chợ và siêu thị trong thành phố phổ biến có bán.
Nói thật: vùng sản xuất cốt lõi là cụm cơ sở sản xuất xã Hàng Vịnh huyện Năm Căn, không nằm trong địa phận thành phố
Cần nói thật rằng vùng sản xuất cốt lõi là cụm cơ sở sản xuất truyền thống xã Hàng Vịnh (xã Hàng Vịnh) thuộc huyện Năm Căn, khoảng 30 hộ cơ sở sản xuất tập trung tại đây, không nằm trong địa phận thành phố Cà Mau; thành phố chủ yếu là nơi bán qua chợ, siêu thị, là điểm mua chính của du khách chứ không phải nơi sản xuất, bảng này nêu đúng điểm này.
Mua sao cho đúng điệu
- Chợ, siêu thị thành phố Cà Mau phổ biến bán bánh phồng tôm đóng gói hoàn chỉnh, thích hợp làm quà mang theo.
- Khi mua có thể để ý bao bì có tem chứng nhận OCOP hay không, làm tham khảo chất lượng.
- Muốn tìm về cụm cơ sở sản xuất thực sự, có thể sắp xếp đến khu vực xã Hàng Vịnh huyện Năm Căn.
Nhìn thẳng vào gốc tích của miếng bánh phồng tôm này
- Vùng sản xuất cốt lõi là cụm cơ sở sản xuất truyền thống xã Hàng Vịnh huyện Năm Căn, khoảng 30 hộ, không nằm trong địa phận thành phố Cà Mau.
- Thành phố là điểm mua chính của du khách, không phải nơi sản xuất.
- Một số sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, 4 sao, bảng này nêu đúng đây là chứng nhận chất lượng chính thức chứ không phải cấp chỉ dẫn địa lý hay di sản.
Cắn một miếng bánh phồng tôm giòn tan, mùi dầu hòa cùng vị tôm lan tỏa trong miệng, miếng bánh mỏng manh này ẩn chứa công phu hằng ngày của hàng chục hộ dân xã Hàng Vịnh, phơi bột tôm, cắt lát mỏng.