菜單上印著「White Rose」，端上桌卻是一盤米白色、形似含苞花朵的蒸點：一半是蝦泥餡的蝦餃(bánh vạc)，一半是什錦餡的蒸包(bánh bao)，佐一碟蒜油與特調魚露沾醬。這是會安小吃裡辨識度最高的一道，也是全城唯一由單一家族供應源撐起的招牌。
130年前由華人移民帶入
英文維基百科收錄了Bánh bao bánh vạc這個條目，多家旅遊媒體如BestPriceTravel、Danang Fantasticity一致記載，這道點心約130年前由華人移民帶入會安(源自廣東蝦餃)後在地化。目前全城供應由陳俊毅家族第三代經營，據稱其祖母鄭氏惠是最早在會安販售這道點心的人之一。
誠實澄清：「White Rose」是遊客自創的暱稱
這裡有一個常被行銷話術模糊帶過的事實：「White Rose」並不是這道點心的官方名稱，而是1990年代外國遊客記不住越南文名字，自己取的暱稱，後來反而比越南文原名更廣為流傳。另一個值得知道的細節是，市面上掛著「White Rose」招牌的店家，多數是批貨自陳俊毅家族同一條產線的下游零售商，並不是各自擁有獨門秘方的獨立作坊——這不影響它好吃，但了解這個背景，能讓你在點餐時少一點被行銷故事牽著走的感覺。
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花朵造型米漿手工捏製成似白玫瑰的形狀，是視覺與話題性兼具的招牌。
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蝦餃與什錦包雙拼一半蝦泥餡vạc、一半什錦餡bao，一次吃兩種口感。
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蒜油沾醬特調魚露加蒜油，是提味的最後一道工序。
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全城單一供應源陳俊毅家族生產線供應全城餐廳，並非各店獨門配方。
點餐小提醒
- 菜單上多半直接印White Rose，跟店家說這個名字就能點到。
- 建議現點現吃，米漿蒸皮放久了容易變韌影響口感。
- 沾醬份量不多，吃到後面可以主動跟店家再要一點。
別被行銷故事誤導
- 「White Rose」是1990年代外國遊客自創的暱稱，不是官方或越南文原始命名。
- 市面掛同一招牌的店家，多半批貨自陳俊毅家族同一條生產線，不是各自獨門秘方。
- 知道供應鏈真相不影響好吃，只是提醒你別為了尋找「正宗那一家」而過度較真。
一朵用米漿捏出來的花，靠的不是哪家店的秘方，而是一整個家族撐起的供應鏈，和一個遊客隨口取的暱稱意外走紅的故事。