潘周楨街上，一間店門口常年排著長長的隊伍，觀光客手裡拿著地圖或手機，一路走一路問Phượng在哪裡。這是Bánh Mì Phượng，會安最知名的法國麵包店，也是這座古鎮走向國際舞台的一張名片。
一句讚美，帶來全球排隊人潮
2016年，已故名廚安東尼波登(Anthony Bourdain)在節目《Parts Unknown》裡讚譽這裡是世界最好吃的法國麵包，這句話後來被無數旅遊媒體反覆引用，讓Bánh Mì Phượng成了國際觀光客造訪會安時的必訪地標，天天大排長龍。
誠實更正：名店光環之外，有一段食安風波
但這間店的故事並不只有讚美。2023年9月，這裡發生了一起集體食物中毒事件，VnExpress International、Saigoneer與Vietnam News等多家主流媒體都做了交叉報導：越南官方衛生單位通報313人出現症狀，其中103人是外國旅客；檢驗結果確認多項食材檢出沙門氏菌，廣南省(舊制)政府因此裁罰9600萬越盾，並勒令店家停業三個月整頓。本表收錄這道小吃，是基於它客觀存在的知名度與國際媒體報導量，不是品質背書。用餐前留意店家近期的衛生評價，會是比較負責任的做法。
🥖
外脆內軟麵包皮薄脆，內裡蓬鬆，是撐起整份三明治口感的關鍵。
🍖
多層次夾餡滷肉、火腿、抹醬與香菜層層疊加，一口咬下味道很豐富。
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國際知名度波登的讚美讓這裡從在地小吃攤變成全球旅遊清單上的名字。
⚠️
食安需留意2023年的集體中毒事件是查證屬實的公開紀錄，並非謠言。
想去吃之前
- 尖峰時段排隊時間可能拉得很長，建議避開中午用餐高峰。
- 麵包夾料選項不少，不確定的話可以請店員推薦招牌組合。
- 潘周楨街周邊還有其他法國麵包店可比較，不必只認一家。
別被行銷光環誤導
- 「世界最好吃」是波登個人評語經媒體反覆傳頌，不是任何權威機構的認證。
- 2023年食物中毒事件經官方調查確認多項食材檢出沙門氏菌，不是單一謠言。
- 名店光環與食安風波可以同時存在，兩者都是這間店真實的一部分。
一句讚美能讓一間麵包店紅遍全球，但真正該記住的，是名氣從來不等於零風險，好吃與謹慎可以並存。