龍市場周邊的老糖鋪裡，一塊塊花生糖碼得整整齊齊，老闆隨口就能說出「絲州」這個聽起來像地名、其實是訛傳的稱呼——這塊糖從兩百多年前的杜家糖鋪傳到今天，始終是南定人送禮自吃兩相宜的甜點。
主流媒體與半官方雜誌交叉確認的南定招牌甜點
半官方媒體科技部旗下科學發展雜誌記載，由南定人杜福日（Đỗ Phúc Nhật）宗師約200多年前創製，1860年代杜家糖鋪已聞名全城；主流媒體VnExpress兩篇獨立報導交叉確認，花生（或花生芝麻）拌糖與糯米粉、麥芽糖製成，不黏牙、耐放不返潮，是南定人年節送禮的固定班底，全國無同名競爭者。
誠實澄清：「Sìu Châu」由訛傳得名，「潮州廟」確切地址未查證到
必須誠實說明，這個聽起來像地名的稱呼，其實是因糖鋪原設於「潮州廟」（đền/hội quán Triều Châu）前、民眾以「潮州廟前那家糖鋪」相稱而訛讀成「Sìu Châu」，1880年才正式定名。本輪查證未能查到「潮州廟」確切門牌地址，僅確認該廟位於南定市內，本頁座標以老城區糖鋪聚落（近龍市場、黃鐵街一帶）概略代表，非精確地理編碼。所幸核心起源與銷售據點皆在南定市轄區內，非周邊縣移入品項，市轄區原生度在本清單中數一數二。
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花生拌糖麥芽花生或花生芝麻拌糖與糯米粉、麥芽糖製成。
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「Sìu Châu」源自訛傳因「潮州廟」前糖鋪得名，1880年正式定名。
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VnExpress雙篇佐證兩篇獨立報導交叉確認起源與工藝細節。
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市轄區原生度高起源與銷售據點皆在南定市轄區老城區內。
怎麼買比較道地
- 南定市老城區龍市場、黃鐵街一帶糖鋪聚集，適合現場挑選新鮮批次。
- 耐放不返潮是特色，適合作為長途攜帶的伴手禮。
- 花生芝麻兩種口味可依個人喜好選購，糖鋪多半兩種都有販售。
誠實看待這塊糖的身世
- 「Sìu Châu」是「潮州廟」訛傳而來的稱呼，並非直接的地名翻譯。
- 「潮州廟」確切門牌地址本輪未查證到，本表座標為老城區聚落概略代表，非精確地理編碼。
- 起源與銷售據點皆在南定市轄區內，市轄區原生度在本清單中屬前段班。
咬開一塊花生糖，麥芽的甜與花生的香在嘴裡化開，這塊糖的名字或許是兩百年前一場口耳相傳的美麗誤會，但杜家糖鋪傳下來的手藝，從沒因為名字的由來而打折扣。