螺橋畔的祿厦坊，家家戶戶蒸鍋裡飄出黑葉糯米的清香，一塊塊墨綠色的粽糕裹著欖仁籽內餡——這是南定土生土長的傳統糕點，比後來讓它聲名遠播的商業品牌，要老上整整一百年。
官方省媒明確記載的市轄區原生工藝，欖仁籽內餡是南定特色
官方媒體南定省黨報明確記載，bánh gai起源於南定祿厦坊（Lộc Hạ，今屬南定市轄區）螺橋（Cầu Ốc）一帶，當地自古盛產黑葉（lá gai），內餡以欖仁籽（hột bàng）為特色，是市轄區內原生的傳統工藝，非周邊縣移入品項。主流媒體青年報另篇報導記載，1978年由旅居西貢的南定籍女子「Bà Thi」返鄉帶回配方，傳授給黃銀街阿平師傅代工，Bà Thi本人於陳興道街沿街叫賣，逐漸成為知名品牌。
誠實澄清：「Cầu Ốc工藝起源」與「Bà Thi品牌」是兩層不同的敘事
必須誠實說明，「Cầu Ốc」是這款糕點的地理起源與百年工藝根源，在市轄區祿厦坊一帶自古傳承；「Bà Thi」則是1978年後才出現的商業品牌名，兩者常被外地遊客混用，但本表如實釐清這是兩層不同的敘事，不宜將「Bà Thi」誤認為百年老字號本身。另需誠實揭露，本圖鑑清化城市已收錄同屬bánh gai大類的「四柱黑糯米糕」，但清化版本是不同村落配方、未見欖仁籽特徵，兩者在餡料與市轄區工藝脈絡上可明確區隔，非重複收錄。
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黑葉糯米裹欖仁籽內餡加欖仁籽是南定祿厦式的特色標記。
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市轄區原生工藝官方省媒記載工藝起源於祿厦坊螺橋一帶。
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「Bà Thi」是後起品牌1978年才出現的商業品牌名，非百年老字號本身。
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與清化四柱糕不重複兩者村落配方與餡料特徵不同，可明確區隔。
怎麼吃比較道地
- 祿厦坊螺橋一帶是工藝發源地，市區其他糕餅鋪也普遍販售。
- 傳統吃法可直接剝葉食用，感受黑葉糯米與欖仁籽的清香。
- 保存期限較長，適合作為伴手禮長途攜帶。
誠實看待這塊糕點的身世
- 「Cầu Ốc」是地理與工藝起源，「Bà Thi」是1978年後才出現的商業品牌名，兩層敘事不宜混為一談。
- 已誠實比對本圖鑑清化「四柱黑糯米糕」，兩者村落配方與餡料特徵不同，判定非重複收錄。
- 工藝起源明確在南定市轄區祿厦坊，地緣定位強度優於本清單多數其他品項。
剝開一片黑葉，糯米的清香撲鼻而來，欖仁籽的顆粒感在齒間散開，這塊糕點裝的是祿厦坊幾代人守著螺橋自己的配方，「Bà Thi」的名氣或許響亮，但真正的根，始終扎在市轄區這片土地上。