一碗淺褐色的拌肉絲端上桌，生豬肉絲混著豬皮絲，裹上一層炒得焦香的熟米粉——這道相傳曾進獻陳朝皇室的民間美食，真正的產地在南定市區之外，沿21號國道約45公里處的膠水縣。
官方省媒與主流媒體三方交叉確認的進貢傳說小吃
主流新聞Dân Việt、官方媒體南定省黨報與主流全國性媒體Người Lao Động三方交叉確認，這道小吃起源傳說可溯及陳太宗（Trần Thái Tông）時期，為進獻皇室之民間美食，世代相傳。做法是生豬肉絲混豬皮絲，拌入炒香的熟米粉（thính）製成，全國無同名撞菜，是南定飲食版圖中識別度極高的一道。
誠實澄清：核心產地在膠水縣，距市區約45公里
必須誠實說明，這道小吃的核心產地為膠水縣（huyện Giao Thủy），據查證距南定市區約45公里（沿21號國道），並不在南定市轄區內。本表比照本圖鑑一貫處理原則保留此品項，作為南定省整體飲食版圖的代表性小吃，市區餐廳與伴手禮店可購得，並如實揭露真正產地不在市轄區內，不誇稱為市轄區原生。
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生豬肉絲拌豬皮絲混合炒香熟米粉，口感獨特易保存。
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相傳陳朝皇室貢品起源傳說可溯及陳太宗時期進獻皇室。
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產地在膠水縣距南定市區約45公里，不在市轄區內。
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三方獨立來源佐證官方省媒與兩家主流全國性媒體交叉確認。
怎麼吃比較道地
- 南定市區餐廳、伴手禮店普遍可購得，適合搭配生菜或直接食用。
- 傳統吃法講究肉絲與熟米粉的比例，香氣來自米粉炒製的火候。
- 想追溯真正產地，可安排前往膠水縣一帶，體驗最初的製作聚落。
誠實看待這道小吃的身世
- 核心產地為膠水縣，距南定市區約45公里，不在市轄區內，本表如實揭露。
- 「進獻陳朝皇室」為民間相傳的起源故事，本表如實標示其傳說性質。
- 全國無同名撞菜，是南定省整體飲食版圖中識別度極高的代表小吃。
拌開一口豬皮米線飯糰，熟米粉的焦香混著豬皮的嚼勁在嘴裡散開，這道小吃或許曾經進過皇室餐桌，如今它更常出現在南定人送給遠方朋友的伴手禮提袋裡。