一張圓陶土烤盤上，密密麻麻排著十幾個小凹槽，老闆娘俐落地舀入米漿、蓋上蓋子，幾十秒後掀開，一片片邊緣微焦、中心軟嫩的小圓餅就出爐了，配著酸甜魚露蘸醬，或打顆鵪鶉蛋、加點蝦仁豬肉燥，是芽莊街頭最平價的日常點心。
每片只要2000越南盾的老字號
VnExpress Du lịch曾以《Bánh căn 2.000 đồng ở Nha Trang》為題專文報導Phan Huy Ích街的Cô Thơm小烤餅，店主自述已經營業超過20年，一片米漿餅只賣2000越南盾（不到台幣一元），是芽莊少數幾十年物價幾乎沒漲的平價小吃代表。烤盤上一次能同時烤十幾片，配料可以加蛋、加蝦、加豬肉燥，蘸醬則是每家店的自我風格所在。
誠實澄清：這不是芽莊獨有的菜，而是占族飲食文化的產物
值得誠實說明的是，bánh căn並非芽莊獨創或獨有的小吃。越南文維基百科「Bánh căn」條目明確記載，這道小吃源自占族（Chăm）飲食文化，在慶和、寧順、平順乃至大叻等越南中南部省份都相當常見，並非只有芽莊才吃得到。本篇之所以選擇Cô Thơm作為芽莊的代表錨點，是因為它有VnExpress具體報導、超過20年的可查證經營年資，以及2000越南盾這個特別鮮明的平價指標，而不是因為這道菜是芽莊獨門發明。
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陶土模具現烤圓陶烤盤十幾個凹槽同時開工，現點現烤不用等太久。
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配料自由加可加鵪鶉蛋、蝦仁、豬肉燥，一次吃到不同版本。
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一片2000越南盾幾十年幾乎沒漲價，是芽莊街頭最平價的點心之一。
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占族飲食文化根源源自占族傳統，在中南部多省都能吃到，非芽莊獨有。
怎麼吃比較道地
- 一次點多種配料版本（原味、蛋、蝦仁）比較口感差異最過癮。
- 魚露蘸醬通常已經調好酸甜比例，喜歡辣可以請店家額外加辣椒。
- 現烤現吃口感最好，放涼了餅皮容易變韌。
別誤會這是芽莊限定
- 越南文維基百科明確記載bánh căn源自占族飲食文化，並非芽莊獨創。
- 慶和、寧順、平順、大叻等中南部省份同樣吃得到這道小吃。
- Cô Thơm被選為代表錨點，是因為報導與年資可查證，不是因為獨門秘方。
一片兩千越南盾的小烤餅，吃的不只是平價庶民味，更是一段跨越好幾個省份的占族飲食記憶。