攤在竹篩上曝曬一整天的魷魚乾，摸起來外層微乾、裡頭卻還保留著軟嫩水分，烤過或煎過後撕成條沾辣椒醬，是芽莊海產行架上最常見的伴手禮之一。
「一日曬」是門講究時間的工法
mực một nắng的字面意思就是「曬一天太陽的魷魚」，工法的關鍵在於只曬一天，讓魷魚表層微乾鎖住風味、內裡卻依然保有軟嫩口感，介於新鮮生魷魚與傳統全乾魷魚乾之間。這種半乾工法與作為芽莊常見伴手禮品類的地位，是海產零售市場上普遍的共識，Nguyễn Thị Minh Khai街的Kim Biển海產行是其中一家常被提及的商家。
誠實澄清：這是收集款土產，不是必吃招牌菜
必須誠實說明的是，這一項在查證強度上明顯偏弱——經過兩度搜尋（包括特別加上VnExpress、Thanh Niên等主流媒體關鍵字），都只查得到海產電商與零售網站對商品的自我描述，並沒有找到主流媒體對特定店家或這道菜本身的獨立報導。換句話說，一日曬魷魚在本表裡屬於「收集款」性質，比較接近可以帶回家的伴手禮土產，而不是一定要去某家店現場品嚐的「必吃招牌菜」。選購時也要留意，這類半乾海產必須冷凍保存（建議攝氏零下18度以下），常溫久放品質會明顯下降，別被「越新鮮越好放」這類行銷話術誤導而輕忽保存條件。
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僅曬一天的工法半乾工法介於生魷魚與全乾魷魚乾之間，鎖住水分與風味。
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烤過沾辣椒醬烤或煎過後撕條沾辣椒醬，是常見吃法。
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芽莊常見伴手禮海產零售市場普遍認可的伴手禮土產品類。
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需冷凍保存建議零下18度以下冷凍，常溫久放品質會下降。
選購與保存提醒
- 選購時確認賣家有妥善冷藏冷凍，避免常溫陳列過久的份量。
- 帶回飯店或帶上飛機前，最好用保冷袋或冰寶延長保鮮時間。
- 烤過或煎過再吃風味最佳，直接生食不是這道半乾魷魚的吃法。
誠實看待這一項的定位
- 兩度搜尋均未查得主流媒體對此品項的獨立報導，僅為零售市場自我描述。
- 本項屬「收集款」伴手禮土產，不宜當成非吃不可的招牌現吃料理。
- 選購時以冷凍保存狀況判斷品質，比店家行銷話術更值得信任。
一日曬魷魚適合當作帶回家的芽莊記憶，但別把它捧成非吃不可的招牌菜，誠實看待它的定位，反而更好挑選。