一碗乾拌粿條端上桌，粿條上鋪著現做花枝漿、軟殼蟹與蝦仁，湯另外附上一小碗——這是hủ tiếu hải sản khô，頭頓人把粿條這道經典麵食，加入臨海豐富食材後發展出的乾拌吃法。
南越粿條的頭頓海鮮變體
南越粿條（hủ tiếu）自19世紀末隨華人移民傳入，在頭頓因臨海食材豐富，發展出加入軟殼蟹、花枝、蝦仁、蝦蛄等海鮮配料的「乾拌式」吃法，湯另外附上不混在一起。位於義士義靖街20號的Hủ Tiếu Hải Sản Tí Mập，經多篇獨立在地美食媒體（Vũng Tàu Review論壇、Ghiền Vũng Tàu等）交叉一致報導為「頭頓首家現場現做花枝漿」的乾拌粿條專門店。
誠實澄清：背書強度中等，非窮盡評比全頭頓最佳
這裡必須誠實標示：這道項目的背書強度屬於中等，雖有多篇獨立在地美食媒體交叉一致報導Tí Mập這家店，但目前尚未查得主流全國性官媒（VnExpress、Thanh Niên、Tuổi Trẻ）對此店的獨立報導。頭頓做hủ tiếu hải sản的店家其實眾多，本表以在地媒體交叉報導度最高者作為查證起點，並非窮盡評比全頭頓最佳的一家。
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現場現做花枝漿花枝漿現場手工製作，是Tí Mập一店被在地媒體點名的招牌。
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軟殼蟹蝦仁蝦蛄加入多種海鮮配料，是頭頓臨海版本粿條的特色。
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乾拌搭配另附湯麵條乾拌調味，湯品另外附上，是這道菜的吃法特色。
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19世紀末華人移民傳入南越粿條源自華人移民帶入的麵食文化，頭頓再加以在地化。
怎麼吃比較道地
- 先拌勻醬汁再吃，是乾拌粿條的基本吃法，能均勻沾附每一口麵條。
- 湯另外附上，可以搭配著喝，也可以單獨品嚐濃縮的乾拌滋味。
- 海鮮配料建議趁熱吃，放涼後花枝漿的彈牙口感會打折扣。
誠實看待背書強度
- 背書強度中等：多篇獨立在地媒體交叉一致報導，但未見主流全國官媒獨立報導。
- 頭頓做hủ tiếu hải sản的店家眾多，本表非窮盡評比全頭頓最佳。
- Tí Mập因「現場現做花枝漿」的特色在在地美食圈有一定知名度。
一碗海鮮乾拌粿條吃的是頭頓人把南越粿條在地化的巧思，花枝漿現做的彈牙口感，是在地食客口耳相傳的實在滋味，不需要靠全國性頭銜來證明。