Mưa tháng tư vừa đến, người Tày lại lên núi tìm tổ kiến trên một loại cây nhất định, cẩn thận lấy ra những quả trứng trắng bên trong, trộn vào bột gạo rồi gói lá đem hấp — món bánh có vẻ ngoài mộc mạc này ẩn chứa một trí khôn hái lượm khiến người ngoài nghe qua thì cau mày, nhưng ăn thử rồi lại khen không ngớt.
vi.wikipedia, báo địa phương và báo chủ lưu cùng xác nhận chéo món bánh theo mùa của người Tày
vi.wikipedia có mục từ riêng, báo Đảng bộ tỉnh Cao Bằng và báo chủ lưu VietNamNet kênh Dân tộc và Phát triển xác nhận chéo, món bánh này là truyền thống của người Tày, hằng năm vào khoảng tháng tư, tháng năm đi hái trứng kiến đen, trộn vào bột gạo rồi gói lá đem hấp chín, kết cấu mềm mịn kèm hương thơm đặc biệt, là đặc sản vùng núi khiến nhiều người thành phố phải chủ động tìm kiếm để thưởng thức.
Nói thật: Bắc Kạn, Hà Giang cũng có đặc sản này, không phải riêng có ở Cao Bằng
Cần nói thật rằng nguồn ghi rõ món bánh này "cũng là đặc sản của tỉnh Bắc Kạn, tỉnh Hà Giang", không phải riêng có ở Cao Bằng, bảng này nêu đúng sự trùng lặp liên tỉnh này, không tự nhận Cao Bằng sáng tạo riêng. Trong nội bộ tỉnh Cao Bằng không thấy tranh cãi giới hạn riêng cho một huyện nào, truyền thống hái trứng kiến đen vào tháng tư, tháng năm phổ biến ở các bản người Tày khắp tỉnh, trong thành phố cũng có làm và bán, còn năm ra đời chính xác chỉ được gọi chung là "bắt nguồn từ thời kỳ đầu văn minh lúa nước", không tra được sử liệu chính xác, bảng này không dùng làm kết luận cuối cùng.
Ăn sao cho đúng điệu
- Đến các bản người Tày ở Cao Bằng vào tháng tư, tháng năm mới có cơ hội ăn được bánh hấp tươi đúng mùa.
- Cách ăn truyền thống có thể ăn nóng ngay, hoặc kèm một tách trà nóng để cân bằng hương vị.
- Trong thành phố cũng có làm và bán, du khách lỡ mùa vẫn có thể tìm được ở chợ.
Nhìn thẳng vào gốc tích của chiếc bánh này
- vi.wikipedia ghi rõ Bắc Kạn, Hà Giang cũng có đặc sản này, không phải riêng có ở Cao Bằng.
- Trong nội bộ tỉnh Cao Bằng không thấy tranh cãi giới hạn riêng cho một huyện nào, các bản người Tày khắp tỉnh đều có truyền thống này.
- Năm ra đời chính xác không tra được sử liệu, chỉ có cách nói chung chung "thời kỳ đầu văn minh lúa nước", bảng này không xem là kết luận cuối cùng.
Cắn một miếng bánh trứng kiến, bột gạo mềm mịn ẩn chứa mùi thơm tinh tế đặc trưng của trứng kiến, hương vị này có thể Bắc Kạn, Hà Giang cũng có, nhưng con mắt hái lượm được truyền qua bao thế hệ người Tày vẫn luôn là phần khó sao chép nhất của món bánh này.