Từng chiếc bánh bông lan nhỏ xinh vừa ra lò, bánh mềm ẩm thơm bơ, giữa lòng ẩn một lòng đỏ trứng muối bở tơi không mặn gắt - đây là bánh bông lan trứng muối, món quà lưu niệm tiêu biểu nhất của Vũng Tàu trong những năm gần đây, cũng là cảnh xếp hàng thường thấy nhất trên phố.
Hiện tượng sản xuất tiêu thụ được báo chính thống đưa tin
Báo chính thống chủ lưu Tuổi Trẻ trong bài viết chuyên đề tháng 7/2025 "Bông lan trứng muối Vũng Tàu có gì mà khách mua nhiều dữ?" đã đưa tin cụ thể về hiện tượng sản xuất tiêu thụ và sức mua của loại bánh này tại Vũng Tàu, ghi lại thực trạng du khách mua hàng loạt. Cách làm là nướng thủ công từng khuôn nhỏ trên bếp than, nhờ vậy bánh có một mùi hơi cháy cạnh thoang thoảng mà máy móc sản xuất hàng loạt không làm ra được, kết hợp cùng lòng đỏ trứng muối bở tơi, là một trong những món quà lưu niệm tiêu biểu nhất của Vũng Tàu gần đây.
Làm rõ thật thà: chuyện "ai phát minh đầu tiên" phần lớn do quán tự nhận hoặc blog du lịch dẫn lại
Cần nói thẳng một điều, chuyện dân gian đồn đại "quán nào phát minh đầu tiên" phần lớn đến từ lời tự nhận của quán hoặc các blog du lịch dẫn lại, chưa tìm thấy tư liệu khảo cứu chính thức nào có thể kết luận dứt khoát. Quán Gốc Cột Điện tại số 17B phố Nguyễn Trường Tộ được nhiều trang truyền thông du lịch độc lập như VinWonders, Sunworld liệt kê chéo là quán "đầu tiên, nổi tiếng nhất", nhưng hiện chưa tìm thấy báo chí chính thống có bài viết khảo cứu cụ thể về tuổi nghề hay nguồn gốc của chính quán này. Bài viết này chỉ lấy báo chính thống Tuổi Trẻ cùng quán Gốc Cột Điện được liệt kê chéo nhiều nhất làm điểm neo đại diện, chứ không khẳng định đây chắc chắn là người phát minh.
Mua thế nào cho tươi ngon
- Mua ngay lúc vừa ra lò là ngon nhất, bánh để nguội mùi thơm bơ sẽ giảm bớt phần nào.
- Khi mang đi làm quà biếu, nên chú ý cách bảo quản, tránh để lâu ở môi trường nhiệt độ cao.
- Thời điểm xếp hàng đông thường là lúc mẻ bánh vừa ra lò, có thể để ý giờ ra bánh của quán.
Nhìn nhận thật thà về chuyện "phát minh đầu tiên"
- Chuyện "quán nào phát minh đầu tiên" phần lớn là lời tự nhận của quán hoặc blog du lịch dẫn lại, chưa thấy tư liệu khảo cứu chính thức xác nhận.
- Gốc Cột Điện được nhiều trang truyền thông du lịch liệt kê chéo có độ nổi tiếng cao nhất, nhưng không phải tuổi nghề đã được báo chính thống khảo chứng.
- Bài viết này lấy báo chính thống Tuổi Trẻ cùng quán được liệt kê chéo nhiều nhất làm điểm neo đại diện, không phải bảng xếp hạng toàn diện.
Mang về một chiếc bánh bông lan trứng muối không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là ký ức quà lưu niệm nổi bật nhất của Vũng Tàu gần đây, còn chuyện quán nào làm ra hương vị này đầu tiên, có lẽ câu trả lời không quan trọng bằng đoàn người xếp hàng đã tự bỏ phiếu cho nó.