Một ly kem màu xanh đậm mịn màng bưng ra bàn, vị béo ngậy của bơ quyện cùng hương ngọt của sữa đặc - đây là kem bơ, đường Nguyễn Văn Trỗi được gọi thân mật là "phố kem bơ", Kem Phụng từ năm 1986 do bà Phan Thị Phụng khởi nghiệp từ gánh hàng ở chợ Đà Lạt, là một trong những quán cũ được truyền thông ghi chép đầy đủ nhất trên con phố này.
Lịch sử năm 1986 được báo chính thống và nhiều báo cùng dẫn nhất quán
Báo chính thống VietNamNet từng có bài viết chuyên đề "Đà Lạt lạnh 16 độ C, khách vẫn xuýt xoa xếp hàng ở phố kem bơ nổi tiếng" đưa tin cụ thể về việc đường Nguyễn Văn Trỗi tập trung nhiều quán kem bơ cũ, gọi đây là "phố kem bơ". Nhiều trang truyền thông du lịch độc lập cũng nhất quán dẫn lại lịch sử Kem Phụng từ năm 1986 do bà Phan Thị Phụng khởi nghiệp từ gánh hàng ở chợ. Bơ tươi xay thành kem mịn, thường thêm sữa đặc và nước cốt dừa, là món tráng miệng vừa giải nhiệt vừa chống lạnh đặc trưng của khí hậu cao nguyên Đà Lạt.
Làm rõ thật thà: cả một con phố nhiều quán cũ, không phải thẩm định riêng một quán
Đáng nói rõ, trên đường Nguyễn Văn Trỗi tập trung nhiều quán kem bơ, như Thanh Thảo, Chạm Café, mỗi quán đều có lượng khách trung thành riêng, không phải chỉ có mỗi Kem Phụng. Bài viết này chọn Kem Phụng được VietNamNet đưa tin cụ thể, tuổi đời kinh doanh có thể tra cứu (từ 1986 đến nay) làm điểm neo đại diện, không phải thẩm định toàn diện quán ngon nhất cả phố, du khách khi ghé thực tế có thể so sánh thử vài quán.
Ăn thế nào cho trọn vẹn
- Kem bơ có kết cấu mịn màng, ăn kèm sữa đặc và nước cốt dừa mới cảm nhận trọn vẹn tầng hương vị.
- Ăn món tráng miệng này vào những ngày trời lạnh là lựa chọn quen thuộc của người Đà Lạt vừa giải nhiệt vừa chống lạnh.
- Nhiều quán cũ trên đường Nguyễn Văn Trỗi xếp cạnh nhau, có thể so sánh độ ngọt và độ đặc của từng quán.
Nhìn nhận thật thà về lựa chọn ở "phố kem bơ" này
- Kem Phụng là điểm neo đại diện được bài viết này chọn theo tuổi đời và mức độ đưa tin đầy đủ, không phải quán ngon nhất cả phố.
- Thanh Thảo, Chạm Café và các quán cũ cùng phố đều có khách trung thành riêng, đáng để thử qua.
- Cả đường Nguyễn Văn Trỗi là cụm quán kem bơ, không cần chấp vào một quán duy nhất.
Một ly kem bơ múc vào miệng là món tráng miệng đặc trưng của khí hậu cao nguyên Đà Lạt, đường Nguyễn Văn Trỗi quán cũ san sát, lịch sử năm 1986 của Kem Phụng chỉ là một trong vô số câu chuyện của "phố kem bơ" này.