Một ly dừa dầm đầy ắp cùi dừa, thạch dừa và trân châu, rưới thêm sữa đặc và đá bào, đậm đà thơm ngọt - đây là dừa dầm, món tráng miệng giải nhiệt gần đây nổi rần rần trên mạng xã hội bắt nguồn từ Hải Phòng, nay ngay cả phố phường Hà Nội cũng thấy bóng dáng của nó.
Điểm khởi đầu từ quán lâu năm phố Lạch Tray
Báo VnExpress Du lịch từng có bài viết riêng với tựa đề "Dừa dầm Hải Phòng - thức quà bình dân giải nhiệt mùa hè" viết về quán Dừa Dầm Hiền Béo trên phố Lạch Tray, gọi đây là một trong những quán bán dừa dầm sớm nhất Hải Phòng. Báo VietNamNet có bài viết riêng khác với tựa đề "Dừa dầm sốt khắp vỉa hè: Đặc sản Hải Phòng siêu 'hot' ở Hà Nội", ghi lại hiện tượng thức uống này nổi rần rần lên tận phố Hà Nội trong những năm gần đây - không ít hàng quán ở Hà Nội thậm chí treo thẳng bảng hiệu "dừa dầm Hải Phòng" để bán.
Làm rõ thật thà: tồn tại đã lâu, nhưng nổi rần rần là chuyện của năm năm gần đây
Ở đây cần nói thẳng một điều: chính các bài báo chỉ ra, dừa dầm ở Hải Phòng thật ra tồn tại đã lâu, không phải phát minh hoàn toàn mới, nhưng "thật sự nổi rần rần" lại là hiện tượng của khoảng năm năm gần đây, thuộc loại món tráng miệng nổi tiếng mạng được du lịch và mạng xã hội khuếch đại, không phải kiểu lịch sử truyền đời hàng trăm năm của quán lâu năm. Nguyên liệu gồm nước cốt dừa, cùi dừa, thạch dừa, sữa đặc và trân châu, vị đậm đà thơm ngọt là một biểu tượng khá rõ nét trong văn hóa ẩm thực đương đại của Hải Phòng, nhưng chính sự "mới nổi" này cũng là một phần lý do khiến nó trở nên nổi tiếng, đáng để nhìn nhận một cách thật thà.
Uống thế nào giải nhiệt nhất
- Uống vào buổi chiều mùa hè là giải nhiệt nhất, cùi dừa và thạch dừa ướp lạnh trước sẽ ngon hơn.
- Trân châu nên gọi ăn ngay, để lâu kết cấu sẽ bị cứng.
- Thích vị đậm đà hơn có thể xin quán cho thêm chút sữa đặc.
Nhìn nhận thật thà về hiện tượng món tráng miệng nổi tiếng mạng
- Chính các bài báo chỉ ra dừa dầm ở Hải Phòng tồn tại đã lâu, nhưng thật sự nổi rần rần là chuyện của khoảng năm năm gần đây.
- Đây là hiện tượng đương đại được du lịch và mạng xã hội khuếch đại, không phải lịch sử sâu đậm cấp quán trăm năm.
- Nay ngay cả phố phường Hà Nội cũng thấy quán treo bảng hiệu Hải Phòng bán món này, có thể xem là một ví dụ về sự lan tỏa ẩm thực của Hải Phòng.
Uống một ly dừa dầm là uống trọn biểu tượng ngọt ngào đương đại của Hải Phòng, tồn tại đã lâu nhưng nổi tiếng muộn, khoảng cách thời gian thật thà này chính là điều thú vị nhất của món tráng miệng này.