過了懷河到對岸的錦南坊，傍晚常見幾攤賣玉米甜湯的小攤，鍋裡熬著錦南當地產的糯玉米，甜味完全來自玉米本身，不靠大量加糖硬撐。這是錦南玉米甜湯(Chè bắp Cẩm Nam)，是會安人吃完一餐正餐後，最順理成章的家常收尾。
錦南糯玉米的地方招牌
多家會安在地旅遊媒體一致記載，錦南糯玉米是這道甜湯的原料特色所在，也是會安古城公認的招牌甜品之一。做法不複雜：糯玉米熬煮出天然清甜後，加一點椰漿與少許鹽提味，鹹甜平衡讓整碗湯不會過於死甜。
誠實提醒：地方農產與品類公認，非單店背書
這道甜湯屬於地方農產搭配品類公認的組合，沒有單一龍頭老店坐鎮，證據力屬中等——換句話說，它的價值不在於某一攤的獨門秘方，而在於錦南這片土地種出的糯玉米本身的甜度與香氣。
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錦南糯玉米甜味天然，是這碗甜湯不需要大量加糖的關鍵。
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椰漿提香少量椰漿加進去，讓口感更滑順濃郁。
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一點鹽提味少許鹽讓甜味更立體，是老會安人的家常手法。
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傍晚懷舊甜湯攤古城傍晚常見的攤位，是在地人習慣的日常收尾。
什麼時候吃最對味
- 傍晚時段是攤商出攤的主要時間，散步途中順路來一碗剛好。
- 可以熱食也可以放涼吃，兩種吃法各有支持者。
- 懷河對岸錦南坊一帶攤位分散，不必特意找單一名店。
誠實看待它的「招牌」地位
- 這道甜湯屬地方農產加品類公認的組合，沒有單一龍頭老店背書。
- 相關報導證據力屬中等，建議當成值得一試的地方家常味，而非傳奇名店去追。
- 它的魅力在於錦南糯玉米本身的天然甜度，而不是哪一攤的獨門手藝。
一碗不靠加糖硬撐甜度的甜湯，靠的是錦南這片土地種出來的糯玉米，把簡單熬成了會安人記憶裡最熟悉的收尾味道。