伴手禮店的玻璃罐裡,一片片透明如鏡的花生糖疊得整整齊齊,咬下去清脆帶著花生香——這是廣義人口中『Kẹo gương Thu Xà』的鏡糖,曾是進貢朝廷的甜點,只是它的起源地,如今已經不在廣義市轄區裡了。
維基百科、政府機構與主流媒體交叉確認的廣義代表貢品甜點
越南文維基百科設有獨立條目,廣義省文化體育觀光廳官網(scov.gov.vn)與主流媒體越南企業雜誌(doanhnghiepvn.vn)交叉確認,這款花生糖17世紀經秋沙港自潮州傳入越南,黎朝時曾是宮廷貢品甜點,質地透明清脆,越南紀錄中心將此列入全國十大糖果蜜餞特產。
誠實澄清:起源地秋沙市鎮今屬鄰縣新義縣,並不在廣義市轄區內
必須誠實說明,這款花生糖起源自秋沙市鎮(Thu Xà),今屬新義縣(huyện Tư Nghĩa)義和社(xã Nghĩa Hòa)一帶,並不在廣義市轄區內。廣義市轄區是主要生產作坊延伸經營地與零售集散地,市面上普遍能買到,本表比照本圖鑑一貫處理原則保留此品項,並如實揭露其起源地非市轄區原生。
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透明花生糖片質地透明清脆,入口即化,帶花生香。
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17世紀自潮州傳入經秋沙港傳入越南,是中越貿易往來的產物。
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曾為黎朝貢品黎朝時曾是進貢宮廷的甜點。
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起源地在新義縣秋沙市鎮今屬新義縣,非廣義市轄區。
怎麼買比較道地
- 廣義市糖果作坊與伴手禮店普遍販售,適合離開前現場採購。
- 質地透明清脆,建議搭配熱茶一起享用,襯出花生的香氣。
- 想追溯起源地,可安排前往新義縣秋沙市鎮一帶走一趟。
誠實看待這片鏡糖的身世
- 起源地秋沙市鎮今屬新義縣義和社一帶,並不在廣義市轄區內。
- 廣義市轄區是主要生產作坊延伸經營地與零售集散地,並非起源地本身。
- 『全國十大糖果蜜餞特產』是越南紀錄中心的民間認定稱號,本表如實標示非官方分級。
咬開一片透明清脆的花生糖,甜香在嘴裡散開,這片鏡糖裝的不是廣義市轄區土生土長的配方,而是三百多年前從秋沙港一路傳進來、如今仍在廣義街頭延續的甜蜜記憶。